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西洋參燉雞適合什么人吃?

(相關(guān)資料圖)

你好,

西洋參燉雞有滋陰養(yǎng)胃,清火生津,氣血雙補(bǔ)之功效

西洋參屬夏季進(jìn)補(bǔ)的佳藥。因?yàn)槠湫詻鑫犊喽a(bǔ),夏季因酷暑盛陽(yáng)、炎熱多汗,易出現(xiàn)疲乏體怠、口干咽燥、心煩意亂、舌紅尿赤等癥狀者宜食,此時(shí)取西洋參泡開(kāi)水代茶飲用,或?qū)⑽餮髤⑴c肉類雞肉,骨頭煲湯食用,效用良好。平時(shí)也可作為一道滋補(bǔ)靚湯食用,一般人群均可食用。

紅參燉雞湯適合什么人吃？

紅參龜鳳湯的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：川菜 氣血雙補(bǔ)食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 補(bǔ)陽(yáng)食譜 滋陰食譜

口味：咸鮮味 工藝：蒸 紅參龜鳳湯的制作材料：主料：烏龜300克,雛鴿250克

輔料：人參25克

調(diào)料：鹽10克,味精2克,胡椒2克,料酒20克,姜15克 教您紅參龜鳳湯怎么做，如何做紅參龜鳳湯才好吃 1. 鴿子宰殺放血，用50℃水燙毛，去內(nèi)臟、足爪；

2. 草龜宰殺放血去內(nèi)臟，刮洗凈污物，粗皮，全部氽去血水待用；

3. 燉盅摻入清湯，放入乳鴿、草龜、胡椒、味精、姜，蒙上牛皮紙，上籠蒸2～4小時(shí)；

4. 至鴿粑龜融時(shí)，出籠吃好味。

5. 紅參摻入清湯、料酒，上籠蒸約2小時(shí)，出籠切片連汁倒入湯中即成。紅參龜鳳湯的制作要訣：1. 上籠蒸時(shí)先用大火蒸上氣1小時(shí)；

2. 再改用小火保持一致火力，途中不能揭蓋敞氣。

小帖士-健康提示：

1. 紅參含有人參皂角甙、人參醇、人參酸等；

2. 龜含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、煙酸、維生素B1、維生素B1；

3. 適用于脾腎虛寒、真陽(yáng)衰弱、陽(yáng)痿遺精、血虛體弱、久咳咯血、久癥惡瘡等。

小帖士-食物相克：

烏龜：龜肉不宜與酒、果、瓜、豬肉、莧菜同食。

人參：人參不宜與茶同服，反黎蘆，畏五靈脂，惡皂莢、鹵堿，黑豆，動(dòng)紫石英，

人參燉雞用什么人參

長(zhǎng)白山野山人參，氣血雙虛的人吃人參燉雞好。原料

鮮活母雞1只（約1.5公斤），人參1 根（約10克），蘑菇50克，青豆20克，紅棗10個(gè)，生姜20克，鹽10克，白糖5克，味精3克。

制作過(guò)程

1、 鮮活母雞放血宰殺，褪毛，去內(nèi)臟、尾尖、爪子，從腹部剖開(kāi)（背連背），放入清水中浸泡4小時(shí)，撈出，控干。 2、 將人參放進(jìn)碗里，加清水100毫升，加蓋，放入蒸鍋中，急火，隔水蒸半小時(shí)，使參汁溶于湯中，待用。 3、 蘑菇水發(fā)后，去蒂，洗凈，切片；青豆、紅棗洗凈；生姜去皮，洗凈，切片，待用。 4、 瓷盆中放入浸泡洗凈的雞，加清水淹沒(méi)雞，再放入蘑菇片、青豆、紅棗、姜片、鹽、糖和人參湯、味精諸料。上蒸鍋，用急火蒸50分鐘，取出，把人參放在蒸好的雞背上。 5、 食用時(shí)，人參可根據(jù)就餐人數(shù)臨時(shí)切片用分嘗，即可。

人參燉雞真的非常補(bǔ)嗎？哪些人不適合吃人參燉雞？

首先懷孕的女性是可以吃人參雞湯的，因?yàn)槿藚㈦u湯是一道美味的菜肴，并且人參雞湯還有補(bǔ)元?dú)?，安神益智的功效，并且?jīng)常喝人參雞湯，還能夠調(diào)節(jié)體內(nèi)的新陳代謝。

當(dāng)然人參的好處也很多，常年氣虛欲死之人可以少量服用救命的！現(xiàn)代人基本可以肯定不會(huì)有那種情況出現(xiàn)。雞肉性溫，味甘，入脾胃肝經(jīng)，主治脾胃陽(yáng)氣虛弱，飲食減少，產(chǎn)后缺乳，面色萎黃等癥。其中以烏雞、老母雞、童子雞為上品。難怪蔣老先生八十高齡后，仍精神矍鑠，雞湯的作用不可小視。