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(資料圖片僅供參考)

1、 蒜泥白肉是四川名菜之一，此菜要求選料精，火候適宜，刀工好，佐料香。

2、食時(shí)用筷拌著吃，一股醬油、芝麻油、辣椒油和大蒜組合的濃郁香味撲鼻而來，使人食欲大增。

3、 而黃瓜有清熱、解渴、利水、消腫之功效。

4、黃瓜肉質(zhì)脆嫩，汁多味甘，生食生津解渴，且富含蛋白質(zhì)、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿卜素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分。

5、所以，黃瓜與肉片搭配，既有利于補(bǔ)充營養(yǎng)，又可以讓蒜泥白肉吃起來肥而不膩。

6、 此菜成菜色澤鮮艷，肉質(zhì)鮮嫩，味道鮮美。

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