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近年來，國內(nèi)身負(fù)“百億”標(biāo)簽的品牌越來越多，與國人密不可分的白酒品類也在默默發(fā)力，就白酒發(fā)源地之一江西而言，大家能想到的第一個品牌多是四特酒。它憑借其獨特的香型與風(fēng)格在白酒江湖中做的風(fēng)生水起，品牌價值已高達(dá)百億，從獨霸一方的江西龍頭酒業(yè)步入全國知名白酒品牌方陣，成為新生代白酒品牌里的中堅力量。

每一個百億品牌的背后，都站著一群譜寫經(jīng)典、默默無聞的幕后勇者。四特酒當(dāng)然也不例外。從釀造一線到終端市場、從釀酒師傅到營銷人員，大家的共同努力編織起品牌發(fā)展的大網(wǎng)，在這張大網(wǎng)中，“匠心釀造”是品牌穩(wěn)步向前的核心所在。

四特酒誕生于中華酒文化發(fā)祥地之一的江西樟樹，綿延中華上下五千年歷史，其釀造工藝發(fā)源于“四特土燒”傳統(tǒng)的小曲釀造蒸餾法。經(jīng)四特匠人不斷深入研究，廣泛借鑒，進(jìn)一步改進(jìn)了釀造過程中的制曲、發(fā)酵、蒸餾等工藝，終使得綿柔醇和的四特酒大放異彩。

在四特酒的傳統(tǒng)釀造車間里，大多是有三四十年工齡的老師傅，時間最短的也有十多年。準(zhǔn)備、配拌料、制曲、裝甄、蒸餾、涼糟下曲、入池封窖、發(fā)酵，八大工序環(huán)環(huán)相扣。任何一點釀造差池，都可能影響到白酒的整體風(fēng)味。因此必須由有豐富經(jīng)驗的釀酒師傅全程把控。尤其是上甑環(huán)節(jié)，裝甑時對簸萁力道的控制乃至拋灑的弧度和撒量的多少都有講究，裝甑工每天要重復(fù)上千次重復(fù)的動作，經(jīng)年累月，才能通過汗水與厚繭凝就成點滴之間的絕學(xué)。

用已近花甲之年的四特酒廠車間主任楊越老師傅的話來說，“在四特，匠人匠心是一種出乎于熱愛的美好，更是一種信念，辛苦與乏味無法掩蓋他們致力于多出酒，釀好酒的初心。

除了專業(yè)的釀酒師之外，四特酒的工藝也秉承古法與當(dāng)代結(jié)合的理念，在秉承“整粒大米為原料、大曲面麩加酒糟、紅褚條石壘酒窖”“三進(jìn)四出，續(xù)渣混蒸”的傳統(tǒng)工藝的同時，引進(jìn)先進(jìn)的機(jī)械設(shè)備代替大部分的重勞力活動，提升產(chǎn)能。同時，引進(jìn)氣質(zhì)聯(lián)用儀、氣相色譜儀、液質(zhì)聯(lián)用儀等行業(yè)先進(jìn)檢測設(shè)備，為公司日常運營、白酒質(zhì)量安全提供技術(shù)支持和保障。

正是精益求精的匠心精神，成就了四特酒品牌的百億價值。當(dāng)前，經(jīng)典國貨復(fù)興的聲息已浩浩蕩蕩，與眾多玩梗出圈的國貨品牌一樣，四特酒也積極參與到直播等營銷新形式中，以匠人匠心與精巧工藝圈粉新一代酒友，并推進(jìn)中國本土白酒行業(yè)持續(xù)的生生不息。（曉悅）