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● 受疫情影響，今年的年夜飯訂餐情況發(fā)生新變化。相比在外用餐，不少人選擇預(yù)定半成品大禮包，嘗試餐點自提或者送餐到家服務(wù)，把年夜飯拎回家吃

● 預(yù)制菜行業(yè)將成品和半成品菜肴從餐廳延伸到家庭日常餐桌，從大環(huán)境看有廣闊前景，但行業(yè)要想長遠發(fā)展，必須邁過質(zhì)量關(guān)和安全關(guān)

● 除了加強年夜飯線上線下監(jiān)管，監(jiān)管部門還應(yīng)該充分重視風(fēng)險交流，通過食品安全風(fēng)險信息及時和針對性的交流，提高消費者識別和預(yù)防食品安全問題的管理能力

□ 本報記者 趙麗

除夕將至，如果將過年比作一場盛大的儀式，那年夜飯無疑是這場儀式的特殊載體。與往年相比，今年的“年”有所不同，為減少疫情傳播風(fēng)險，就地過年成為不少人的選擇。那么，年夜飯該怎么吃？

目前，全國多地發(fā)出“春節(jié)期間非必要不返鄉(xiāng)”的倡議。一邊是過年團聚的喜悅，一邊是減少聚集的疫情防控要求，就地過年催生新的年夜飯消費方式，令越來越多的人選擇預(yù)制菜。

1月28日，商務(wù)部召開例行新聞發(fā)布會，商務(wù)部新聞發(fā)言人高峰在會上談及“線上年夜飯走紅”時表示，“線上年夜飯”的走紅，實際上反映了餐飲線上零售化發(fā)展的新趨勢，有望成為餐飲消費新的增長點。商務(wù)部將指導(dǎo)餐飲外賣電商平臺積極與餐飲服務(wù)企業(yè)對接，適時開設(shè)年夜飯外帶點單專區(qū)，方便消費者下單預(yù)定；鼓勵外賣騎手就地過年，為春節(jié)期間餐飲外賣提供配送服務(wù)保障。