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● 受疫情影響，今年的年夜飯訂餐情況發(fā)生新變化。相比在外用餐，不少人選擇預(yù)定半成品大禮包，嘗試餐點(diǎn)自提或者送餐到家服務(wù)，把年夜飯拎回家吃

● 預(yù)制菜行業(yè)將成品和半成品菜肴從餐廳延伸到家庭日常餐桌，從大環(huán)境看有廣闊前景，但行業(yè)要想長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展，必須邁過(guò)質(zhì)量關(guān)和安全關(guān)

● 除了加強(qiáng)年夜飯線上線下監(jiān)管，監(jiān)管部門(mén)還應(yīng)該充分重視風(fēng)險(xiǎn)交流，通過(guò)食品安全風(fēng)險(xiǎn)信息及時(shí)和針對(duì)性的交流，提高消費(fèi)者識(shí)別和預(yù)防食品安全問(wèn)題的管理能力

□ 本報(bào)記者 趙麗

除夕將至，如果將過(guò)年比作一場(chǎng)盛大的儀式，那年夜飯無(wú)疑是這場(chǎng)儀式的特殊載體。與往年相比，今年的“年”有所不同，為減少疫情傳播風(fēng)險(xiǎn)，就地過(guò)年成為不少人的選擇。那么，年夜飯?jiān)撛趺闯裕?/p>

目前，全國(guó)多地發(fā)出“春節(jié)期間非必要不返鄉(xiāng)”的倡議。一邊是過(guò)年團(tuán)聚的喜悅，一邊是減少聚集的疫情防控要求，就地過(guò)年催生新的年夜飯消費(fèi)方式，令越來(lái)越多的人選擇預(yù)制菜。

1月28日，商務(wù)部召開(kāi)例行新聞發(fā)布會(huì)，商務(wù)部新聞發(fā)言人高峰在會(huì)上談及“線上年夜飯走紅”時(shí)表示，“線上年夜飯”的走紅，實(shí)際上反映了餐飲線上零售化發(fā)展的新趨勢(shì)，有望成為餐飲消費(fèi)新的增長(zhǎng)點(diǎn)。商務(wù)部將指導(dǎo)餐飲外賣(mài)電商平臺(tái)積極與餐飲服務(wù)企業(yè)對(duì)接，適時(shí)開(kāi)設(shè)年夜飯外帶點(diǎn)單專區(qū)，方便消費(fèi)者下單預(yù)定；鼓勵(lì)外賣(mài)騎手就地過(guò)年，為春節(jié)期間餐飲外賣(mài)提供配送服務(wù)保障。