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厭惡變質(zhì)食物是一種自我保護(hù)

2021-02-22 17:47:05 來源:《中國(guó)科學(xué)報(bào)》

一項(xiàng)新研究表明厭惡可以保護(hù)人類免受感染。圖片來源:CHRIS TOBIN

你知道什么讓舒阿爾人最討厭嗎?答案是吃生肉、踩到糞便,或者喝“無牙女人的唾沫”釀制的吉開酒,美國(guó)俄勒岡大學(xué)人類學(xué)家Lawrence Sugiyama說。

實(shí)際上,對(duì)在厄瓜多爾中南部熱帶雨林中狩獵、采集和種植莊稼的舒阿爾人來說,對(duì)可能受污染的食物或不健康的口水感到惡心是一種明智的反應(yīng)。在首個(gè)關(guān)于厭惡感和土著居民健康的研究中,Sugiyama和同事發(fā)現(xiàn),那些最厭惡生的或變質(zhì)的食物,以及其他潛在病原體的舒阿爾人,難以對(duì)抗病毒或細(xì)菌感染。該研究合作者、俄勒岡大學(xué)生物人類學(xué)家Joshua Snodgrass說:“越‘挑剔’的舒阿爾人,免疫激活水平越低?!?/p>

1872年,查爾斯·達(dá)爾文提出,厭惡是一種天生的情感,其進(jìn)化是因?yàn)閹椭覀兊淖嫦缺苊獬缘舯晃廴镜氖澄铩R虼?,有厭惡情緒的人有更多的繁殖機(jī)會(huì),從而傳遞出“厭惡”基因。研究人員已經(jīng)證明,在相對(duì)富裕和衛(wèi)生的文化中,厭惡似乎確實(shí)能保護(hù)人類健康。但沒有人研究過厭惡能否保護(hù)生活在傳統(tǒng)社會(huì)中的人們,這種社會(huì)與人類祖先以狩獵采集為生的環(huán)境相似。

研究人員調(diào)查了厄瓜多爾3個(gè)舒阿爾族部落的75名男女。這些人都生活在有許多病原體的環(huán)境中,比如蛔蟲、鞭蟲和肺結(jié)核桿菌。這些部落也有不同的經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平,從有泥土地板的開放棚屋到政府建造的有混凝土地板、更靠近菜市場(chǎng)的房子。研究人員對(duì)令人厭惡的東西進(jìn)行了排名,然后交給舒阿爾人評(píng)價(jià)。它包括看到人們嘔吐、接觸生肉、在食物中發(fā)現(xiàn)蛆,以及在儲(chǔ)存食物的地方看到嚙齒動(dòng)物。

研究人員隨后分析了2005年以來舒阿爾人健康和生活史項(xiàng)目收集的血液和糞便樣本。他們?cè)诮粘霭娴拿绹?guó)《國(guó)家科學(xué)院院刊》上報(bào)告說,當(dāng)檢查樣本的細(xì)菌或病毒感染急性免疫反應(yīng)分子標(biāo)記后,他們發(fā)現(xiàn)在厭惡等級(jí)中得分最高的舒阿爾人感染信號(hào)最低。舒阿爾人通常不像美國(guó)人和歐洲人那樣患有慢性炎癥,所以急性免疫反應(yīng)的標(biāo)記物是他們免疫系統(tǒng)正在抗擊感染的可靠指標(biāo)。

有趣的是,研究人員還發(fā)現(xiàn),厭惡敏感度會(huì)隨著環(huán)境變化而變化。那些居住在茅草屋和泥土地板上的舒阿爾人,通常直接接觸到土壤病原體、動(dòng)物糞便和受污染水,其表現(xiàn)出的厭惡感要少于那些居住在水泥地板、有干凈水和更容易進(jìn)入菜市場(chǎng)的舒阿爾人。“如果你有一間開放的房子,雞進(jìn)來了,你就不能真正清理臟地板上的動(dòng)物糞便,因此你不能太惡心?!闭撐淖髡咧?、科羅拉多大學(xué)人類學(xué)家Tara Cepon-Robins說,“但如果你有能力避免這些事情,你的厭惡感就會(huì)上升,從而避免接觸病原體?!?/p>

未參與這項(xiàng)研究的科學(xué)家認(rèn)為,這些發(fā)現(xiàn)意義重大。荷蘭阿姆斯特丹自由大學(xué)進(jìn)化心理學(xué)家Josh Tybur說:“這篇論文令人興奮,因?yàn)樗钛a(bǔ)了一個(gè)缺失的證據(jù)。在西方世界,寄生蟲壓力和傳染病暴露相對(duì)較低,很難收集到這些證據(jù)?!边~阿密大學(xué)進(jìn)化心理學(xué)家Debra Lieberman對(duì)此表示贊同:“它提供了令人興奮的證據(jù),表明厭惡敏感性是為了適應(yīng)當(dāng)?shù)丨h(huán)境而進(jìn)化的。”

即使在泥地茅屋里長(zhǎng)大的舒阿爾人,在搬進(jìn)有水泥地板的房子、離可以買到食物的市場(chǎng)更近后,也變得對(duì)厭惡更敏感,Sugiyama說。(唐一塵)

相關(guān)論文信息:https://doi.org/10.1073/pnas.2018552118

[ 責(zé)編:趙宇豪]

標(biāo)簽: 厭惡 變質(zhì) 食物 自我