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多家連鎖品牌使用紙吸管容易軟化影響口感遭詬病

怎樣才能兼顧到綠色環(huán)保與消費體驗

最嚴“限塑令”的實施，或許要從一根原本毫不起眼的“紙吸管”說起。

根據(jù)國家發(fā)展和改革委、生態(tài)環(huán)境部于2020年1月16日印發(fā)的《關(guān)于進一步加強塑料污染治理的意見》，“到2020年底，全國范圍餐飲行業(yè)禁止使用不可降解一次性塑料吸管”。這一條規(guī)定被業(yè)內(nèi)稱為“禁管令”。

如今，“禁管令”在全國正式落地已近兩個月。紙吸管作為比PLA（聚乳酸）可降解吸管更平價的替代品，成為奶茶店的首選。不過，紙吸管硬度不夠、泡水易變軟溶化、遇熱水有異味等問題，再次引發(fā)消費者吐槽。微博上的話題“討厭紙吸管的原因”閱讀量已經(jīng)超過1億人次，討論量超過1.6萬條。

對于餐飲行業(yè)在“限塑令”下如何找到滿足消費者需求的最佳替代方案，有業(yè)內(nèi)人士認為，尋找品牌、供應鏈、平臺、消費者之間的平衡點才是首要任務。

紙吸管成為奶茶店首選

容易軟化惹消費者吐槽

2021年元旦起，各大奶茶店紛紛下架不可降解一次性塑料吸管。然而，取而代之的紙吸管沒有成為奶茶店的新貴標配，反而由于體驗不好，頻頻引發(fā)消費者吐槽。

以北京為例。去年，北京市發(fā)展和改革委員會、北京市生態(tài)環(huán)境局印發(fā)《北京市塑料污染治理行動計劃（2020-2025年）》，提出餐飲業(yè)在2020年年底禁用不可降解一次性塑料吸管。

北京很多飲品店的塑料吸管被陸續(xù)替換，紙吸管成為絕大多數(shù)商家的新選擇。據(jù)《法治日報》記者觀察，紙吸管的使用體驗在網(wǎng)絡上引發(fā)廣泛討論，不少網(wǎng)友指出了使用紙吸管面臨的諸多問題。

紙吸管容易軟化，且溫度越高軟化速度越快，很多消費者反映“熱飲還未享用多久，吸管已經(jīng)被咬爛了”。軟化之后，變形的紙吸管讓奶茶或冰咖啡底部的配料很難再吸上來。與塑料吸管相比，紙吸管還自帶一股“紙”味，影響了飲品本身的口感。

雖然網(wǎng)絡上反復出現(xiàn)對于紙吸管充滿調(diào)侃的負面輿論，但《法治日報》記者在走訪多家奶茶店之后發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)實生活中顧客對于紙吸管的態(tài)度與網(wǎng)絡環(huán)境中的態(tài)度存在一定偏差。大多數(shù)顧客反映，紙吸管的使用體驗確實不如塑料吸管，但諸多弊端終歸是次要矛盾，顧客不會因此而不愿意享用奶茶、咖啡等飲品。

同時，飲品店的顧客大多是老顧客，對他們而言，紙吸管并非一個突兀的變化，而是在長期消費體驗中養(yǎng)成的新“習慣”。30歲的北京市民王女士表示，最初使用紙吸管時稍有不適應，但自己每周都要喝兩三杯奶茶，很快便接受了紙吸管的味道。25歲的北京市民梁女士指出，她每周會購買四五杯咖啡或奶茶，很少遇到紙吸管被咬爛、變形等問題，整體的使用體驗與塑料吸管并沒有太大差別。

諸多全國連鎖飲品店將塑料吸管更換為紙吸管的時間甚至早于政策發(fā)布時間。喜茶、CoCo都可、奈雪的茶、星巴克等商家均至少早于政策發(fā)布4個月，便完成了更換。