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最近一項(xiàng)研究表明，前一天晚上的不健康飲食行為會(huì)讓人們?cè)诘诙斓墓ぷ髦懈粯?lè)于助人，也更孤僻。相關(guān)研究成果發(fā)表于《應(yīng)用心理學(xué)雜志》。

“我們第一次證明了健康飲食會(huì)直接影響人們?cè)诠ぷ鲌?chǎng)合的行為和表現(xiàn)?！痹撗芯客ㄓ嵶髡?、美國(guó)北卡羅來(lái)納州立大學(xué)心理學(xué)助理教授Seonghee Sophia Cho說(shuō)，“眾所周知，與健康有關(guān)的行為，如睡眠和鍛煉等會(huì)影響人們的工作，但沒(méi)有人研究過(guò)不健康飲食的短期影響?！?/p>

總體而言，該項(xiàng)研究主要圍繞兩個(gè)問(wèn)題：不健康的飲食行為會(huì)影響第二天的工作嗎？如果有，原因是什么？

為此，研究人員讓97名美國(guó)全職員工連續(xù)10個(gè)工作日回答一系列問(wèn)題，每天回答3次。在每天工作前，回答有關(guān)身體和情緒健康的問(wèn)題；每個(gè)工作日結(jié)束時(shí)，回答有關(guān)工作的問(wèn)題；在晚上睡覺(jué)前，回答下班后飲食行為的問(wèn)題。

研究人員將“不健康飲食”定義為研究參與者認(rèn)為自己吃了太多垃圾食品、吃得太多或喝得太多、吃了太多夜宵。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，當(dāng)人們有不健康飲食時(shí)，更有可能在第二天早上報(bào)告自己出現(xiàn)了身體問(wèn)題，包括頭疼、胃疼和腹瀉等；也更有可能報(bào)告情緒問(wèn)題，比如對(duì)飲食選擇感到內(nèi)疚或羞愧。這些與不健康飲食相關(guān)的身體和情緒問(wèn)題，反過(guò)來(lái)又與人們一整天的工作行為變化有關(guān)。

研究發(fā)現(xiàn)，當(dāng)人們報(bào)告這些負(fù)面情況時(shí)，也更有可能報(bào)告“幫助行為”減少、“退縮行為”增加。前者是指在不必要的情況下幫助同事，比如在一項(xiàng)不屬于自己的任務(wù)上伸出援手；后者是指即使在工作場(chǎng)合，也避免與工作相關(guān)的情況出現(xiàn)。

研究人員還發(fā)現(xiàn)，情緒波動(dòng)較小、能更好應(yīng)對(duì)壓力的人，受不健康飲食的負(fù)面影響相對(duì)較少。他們不太可能在不健康飲食后出現(xiàn)身體或情緒問(wèn)題，即便這樣報(bào)告了，其工作行為也未改變。

“我們現(xiàn)在知道，不健康飲食直接影響工作表現(xiàn)。”Cho說(shuō)，“然而，沒(méi)有單一的‘健康’飲食，健康飲食不僅是指食物的營(yíng)養(yǎng)成分或者吃了什么，它還受到個(gè)人飲食需求和習(xí)慣，甚至進(jìn)餐時(shí)間和方式的影響?！?文樂(lè)樂(lè))

相關(guān)論文信息：https://doi.org/10.1037/apl0000890