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如今隨著網(wǎng)絡(luò)的快速發(fā)展，“點(diǎn)外賣(mài)”越來(lái)越受到大家的歡迎，微微地動(dòng)一動(dòng)手指，外賣(mài)就會(huì)送到家門(mén)口，尤其是在寒冷的冬天，人們更加不愿意出門(mén)吃飯，外賣(mài)更是成為了干飯人的“救命法寶”。

點(diǎn)外賣(mài)的注意事項(xiàng)

Q:

烹調(diào)方式的選擇

以蒸、煮、燉為主，少燒烤、煙熏、油炸。

Q:

口味的選擇

口味宜清淡、少油鹽，飲料少加精制糖。

Q:

食物種類(lèi)的選擇

1）主食不能忘，米面制品、粗雜糧或者薯類(lèi)食物。

2）富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物，豬牛羊瘦肉、雞鴨鵝肉、魚(yú)蝦蟹貝類(lèi)、蛋奶類(lèi)、大豆制品，適量而不過(guò)量。

3）不必過(guò)度拒絕“脂肪”，合適比例、不過(guò)量。

4）足量新鮮蔬菜的攝入，特別是深色蔬菜應(yīng)占一半以上。

5）適量攝入新鮮水果，而不是高糖果干或果汁飲料。

Q:

食物多樣巧搭配

1）粗細(xì)搭配：適當(dāng)攝入全谷物和雜豆類(lèi)，有利于維持血糖的相對(duì)穩(wěn)定。谷類(lèi)和豆類(lèi)搭配，更好地發(fā)揮蛋白質(zhì)互補(bǔ)作用。

2）葷素搭配：動(dòng)物性、植物性食物搭配烹調(diào)，不僅改善菜肴的色、香、味，也提高了營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

Q:

提倡分餐

使用公筷公勺，減少交叉感染風(fēng)險(xiǎn)。盡量避免生食或半生食海產(chǎn)品。

外賣(mài)VS在家

Q:

長(zhǎng)期點(diǎn)外賣(mài)的健康風(fēng)險(xiǎn)

長(zhǎng)期多油鹽、高糖飲食，加上“宅家”不運(yùn)動(dòng)，肥胖、一些慢性病也會(huì)隨之而來(lái)。

Q:

在家就餐的益處

1） 按需備餐，“油鹽”更可控。

2） 葷素巧搭配，營(yíng)養(yǎng)更均衡。

3） 新鮮衛(wèi)生，燒熟煮透，預(yù)防食源性疾病。

4） 有利于培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣。

5） 享受食物，享受親情，更多樂(lè)趣。

天氣太冷不想動(dòng)手做飯？NO，為了美味，為了健康，在家自己動(dòng)手做美食吧！

番茄雞翅

食材：雞翅、成熟的番茄

制作：雞翅焯水、瀝干，水煮至熟；番茄去皮、切小塊，鍋中放少量植物油，將番茄倒入鍋中煸炒至糊狀，稍加調(diào)味，盛出淋在雞翅上即可。

彩虹三明治

食材：1片吐司面包、1個(gè)雞蛋、牛肉、玉米粒、豌豆、紫薯、生菜、無(wú)糖酸奶、腰果、獼猴桃

制作：吐司面包斜對(duì)切；少許玉米粒、豌豆焯水至熟；少量牛肉焯水、瀝干，切2片薄片；少量紫薯蒸熟，制成泥，稍加調(diào)味；雞蛋煎熟；2-3片生菜洗凈、熱水稍燙。在吐司面包上涂少量紫薯泥，夾上玉米粒、豌豆、生菜、雞蛋、牛肉片，三明治就OK啦～少量獼猴桃切小塊，放入無(wú)糖酸奶中，撒上腰果碎即可。

冬日雖冷，也有溫暖的陽(yáng)光陪伴！“點(diǎn)外賣(mài)”雖方便，有利更有弊。在家吃飯，享受美味更享受親情～

作 者 朱玉賢 | 中國(guó)好營(yíng)養(yǎng)科普達(dá)人

審 稿 趙 勇 | 營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)教授