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國際權(quán)威科學(xué)機(jī)構(gòu)對于轉(zhuǎn)基因食品的評價(jià)是“至少跟同類傳統(tǒng)食品一樣安全”，或者說“其食用風(fēng)險(xiǎn)并不比傳統(tǒng)食品更大”。

事實(shí)上，我們還可以從另外一個(gè)角度來分析轉(zhuǎn)基因食品的安全性。傳統(tǒng)育種種出來的玉米，經(jīng)常被玉米螟蟲啃食，而被咬過的玉米在下雨后，很容易發(fā)生霉變，從而產(chǎn)生強(qiáng)致癌物黃曲霉素以及致畸的伏馬毒素。黃曲霉素的毒性是氰化鉀的5倍，會(huì)造成嚴(yán)重的健康問題。轉(zhuǎn)基因抗蟲玉米能夠防止被蟲咬，也就減少了發(fā)霉帶來的致癌問題。

與雜交育種、誘變育種等相比，轉(zhuǎn)基因育種更為精準(zhǔn)、過程可控、性狀可預(yù)期。雜交育種可能一次導(dǎo)入的就是上千上萬個(gè)基因，形成數(shù)以百萬計(jì)的基因組合；輻射誘變育種一次可能導(dǎo)致成百上千個(gè)基因突變，既有我們需要的突變，也有我們不需要的突變。轉(zhuǎn)基因育種一次只轉(zhuǎn)入一個(gè)或幾個(gè)基因，轉(zhuǎn)入的是什么基因，插入的位置在哪, 后代是什么情況，清清楚楚。

也有人會(huì)說，“雜交育種只是同種植物之間的交流，而轉(zhuǎn)基因植物導(dǎo)入的是跨物種的外源基因，更危險(xiǎn)”。實(shí)際上，如果它們成為食物進(jìn)入人體，人的消化系統(tǒng)根本不會(huì)管這些基因從哪來，都“一視同仁”地進(jìn)行消化。

需要提及的是，“純天然”或“自然食品”只是一個(gè)相對的概念, 畢竟人類的食物都是經(jīng)過幾百甚至上千年的育種、選擇而來的，但即使是人類上千年“挑”出來的食品，也不一定是安全的。很多人爰吃蕨根粉，蕨根粉源自蕨菜，蕨菜也是南方人很爰吃的一道野菜，但蕨菜中的原蕨苷具有致癌性；燒烤、腌制食品會(huì)增加致癌風(fēng)險(xiǎn)。所以, 并不是祖先“吃了上千年”的食品就是安全的。（來源：《思維上的困惑——公眾關(guān)心的轉(zhuǎn)基因問題》）