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更多>“酒香也怕巷子深?!比绾芜m應(yīng)新人群、新消費(fèi),是每一個(gè)老字號(hào)都要直面的課題。而近場(chǎng)社區(qū)電商的出現(xiàn),正讓老字號(hào)煥發(fā)新生,讓更多消費(fèi)者以更方便的方式品嘗到最正宗的老味道。
5月19日,山東老字號(hào)代表品牌魯味齋登陸盒馬集市,這是首個(gè)山東老字號(hào)品牌接入當(dāng)下最火熱的近場(chǎng)社區(qū)電商平臺(tái),消費(fèi)者只需在支付寶、微信等平臺(tái)的小程序里打開盒馬集市就能直接下單嘗鮮。此次合作也拉開了盒馬集市攜手老字號(hào)挖掘和傳承城市老味道、激活社區(qū)煙火氣的序幕。
老字號(hào)牽手盒馬集市傳遞煙火氣
今年3月1日,阿里巴巴設(shè)立MMC事業(yè)群,旗下盒馬集市在3月底來到了濟(jì)南。
阿里MMC運(yùn)營(yíng)的近場(chǎng)社區(qū)電商模式,通過升級(jí)社區(qū)的夫妻店,讓小店直連農(nóng)產(chǎn)品基地和產(chǎn)業(yè)帶工廠,把好貨好服務(wù)帶給社區(qū)居民。盒馬集市就是這種近場(chǎng)社區(qū)電商平臺(tái),它會(huì)通過數(shù)百萬小店感知到的社區(qū)消費(fèi)需求,確定性地去采購(gòu),把價(jià)格降下來。
據(jù)盒馬集市山東站相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹,盒馬集市目前已覆蓋濟(jì)南及周邊城市上萬社區(qū)。
前不久,盒馬集市山東站的選品團(tuán)隊(duì)在調(diào)研中發(fā)現(xiàn),濟(jì)南市區(qū)內(nèi)很多小區(qū)周邊都有魯味齋的門店,店里的鹵味產(chǎn)品非常受附近居民的歡迎,但這樣的門店只能覆蓋部分社區(qū),很多社區(qū)以及郊區(qū)、農(nóng)村等偏遠(yuǎn)地區(qū)的居民,很難嘗到這種傳承百年的味道?! ?/p>
(魯味齋線下社區(qū)門店)
“魯味齋的鹵味,軟爛入味,入口即化,讓人吃上一口就念念不忘。這樣好的味道,應(yīng)當(dāng)被更多山東本地人吃到?!焙旭R集市山東的選品負(fù)責(zé)人介紹,為了將地道好味道帶到更多本地居民餐桌,盒馬集市的選品團(tuán)隊(duì)聯(lián)系了魯味齋,希望能夠一起將城市百年傳承的煙火氣,傳遞給更多人。
如今,濟(jì)南、德州、濟(jì)寧、淄博、泰安、聊城等地的很多消費(fèi)者,都可以在家門口品嘗到城市老味道了。下一步,更多山東老字號(hào)將登陸盒馬集市。
通過盒馬集市,老字號(hào)秒開萬家“門店”
“魯味齋”始創(chuàng)于1927年,老店址在濟(jì)南老商埠館驛街,以燒制扒雞、扒蹄而聞名山東。目前第三代傳人王劍輝出生于1984年,接手生意15年來,他一方面帶領(lǐng)魯味齋在濟(jì)南陸續(xù)開起了連鎖店,另一方面通過與阿里巴巴合作,探索“老字號(hào)+電商”的全新銷售方式。
“作為老字號(hào),我們希望能夠在新零售的場(chǎng)景里探索出一條新的道路?!睋?jù)王劍輝介紹,魯味齋在天貓平臺(tái)上受到了北上廣深消費(fèi)者的喜愛,在口碑平臺(tái)上,魯味齋麻辣鴨頭月銷10萬個(gè),“五個(gè)雞爪”組合年銷售達(dá)28萬份。
今年3月底開始,王劍輝注意到,身邊不少年輕人開始用盒馬集市購(gòu)買日常消費(fèi)品,包括果蔬、零食、糧油鹵味,這讓一直想要打通年輕人圈層的他看到了契機(jī)。他認(rèn)為,借助盒馬集市的巨大流量、快速高效的倉(cāng)配供應(yīng)鏈,魯味齋目前線下門店沒有覆蓋到的社區(qū)、人群,都可以觸達(dá)。
王劍輝說:“我們的產(chǎn)品在盒馬集市上線,就相當(dāng)于一夜之間魯味齋在濟(jì)南同開萬家門店?!?/p>
記者了解到,盒馬集市的商品團(tuán)隊(duì)和魯味齋的產(chǎn)品研發(fā)團(tuán)隊(duì),正根據(jù)小店感知到的消費(fèi)者需求,聯(lián)合研發(fā)新的產(chǎn)品,通過新的生產(chǎn)技術(shù)將老字號(hào)、老味道,原汁原味地送到山東居民的餐桌上。
(圖片由山東魯味齋授權(quán)中國(guó)網(wǎng)財(cái)經(jīng)使用)
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