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▲四川成都龍泉驛省糧食儲備庫的糧堆控溫倉內(nèi)機(jī)組

▲四川糧油批發(fā)中心直屬儲備庫糧倉劉如楠攝

■記者 劉如楠

近日，以“科技助力節(jié)糧減損，創(chuàng)新保障優(yōu)糧供給”為主題的2021年全國糧食和物資儲備科技活動周在四川省成都市啟動?；顒又芷陂g，《中國科學(xué)報》記者跟隨國家糧食和物資儲備局，實(shí)地走訪了成都市周邊糧食儲備庫，探訪儲糧中的“黑科技”。

四川省是西部唯一的糧食主產(chǎn)省，也是全國糧食消費(fèi)、轉(zhuǎn)化第一大省。其氣候高溫高濕，儲糧條件復(fù)雜，糧食品質(zhì)劣變嚴(yán)重。

近年來，四川省把綠色低溫糧庫建設(shè)作為保障糧食質(zhì)量安全的突破口，率先大規(guī)模運(yùn)用淺層地能、水冷、風(fēng)冷等綠色儲糧新技術(shù)，取得了良好的效益。

儲糧環(huán)節(jié)損失大

記者在成都市龍泉驛區(qū)省糧食儲備庫看到，院內(nèi)桌上兩個沸騰的燒杯中，一個是用今年收購的新糧熬制的粥，另一個則用糧庫中存儲的陳糧熬制?！罢埓蠹衣勔宦?，看看哪杯用的是新糧、哪杯用的是陳糧？”成都市龍泉驛區(qū)糧油實(shí)業(yè)有限公司總經(jīng)理何旭問道。這難住了參觀的人，從外觀、氣味上，兩杯粥幾乎沒有差別。

“通過低溫技術(shù)，糧庫里儲存的糧食保質(zhì)期從2~3年延長至3~4年，且品質(zhì)與新糧幾乎無區(qū)別?！焙涡窠榻B，與之前相比，采用低溫技術(shù)儲存的糧食賣到市場上每噸能增值60~100元，一倉接近5000噸糧食至少能多賣約30萬元。

數(shù)據(jù)顯示，我國糧食在儲藏、運(yùn)輸和加工環(huán)節(jié)，每年損失量約700億斤。其中，農(nóng)戶在糧食儲存環(huán)節(jié)造成的損失嚴(yán)重。糧食部門統(tǒng)計，由于農(nóng)戶儲存設(shè)施簡陋、烘干能力不足、缺少技術(shù)指導(dǎo)等原因?qū)е碌募Z食損失達(dá)8%左右。如何利用科技手段改善糧食儲藏質(zhì)量、最大化地節(jié)糧減損是當(dāng)下亟須解決的問題。

與常規(guī)儲糧技術(shù)相比，低溫儲糧可以有效抑制糧食本身的呼吸代謝，減少損耗，保持新鮮度，防止害蟲和微生物滋生，提高儲糧企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益，助力農(nóng)民增收，是現(xiàn)代儲糧技術(shù)發(fā)展的必然趨勢。

每斤糧食儲存成本不超過1分錢

在國標(biāo)谷物儲藏判定規(guī)則中，用脂肪酸值來反映稻谷和玉米的品質(zhì)劣變程度。四川糧油批發(fā)中心（以下簡稱糧油中心）副主任胥健說，“通常脂肪酸值越低，品質(zhì)、口感越好。新稻谷的脂肪酸值在17~20左右，常溫下儲存3年后脂肪酸值達(dá)到30左右。而運(yùn)用低溫儲糧技術(shù)的糧食脂肪酸值，3年后僅為20~23左右?！?/p>

他介紹，低溫儲糧技術(shù)的重點(diǎn)是保溫隔熱和制冷工藝兩方面?！霸诒馗魺岱矫?，我們新建了9萬噸低溫倉，采用雙面水泥基聚氨酯板隔熱，對6萬噸平方倉進(jìn)行低溫倉改造，采用氣凝膠復(fù)合隔熱板隔熱。經(jīng)過2020年夏季檢測分析，前者墻面內(nèi)溫度上升3.0攝氏度/月，后者上升1.5攝氏度/月?！?/p>

跟隨胥健的腳步，記者走進(jìn)糧油中心直屬儲備庫糧倉，倉內(nèi)的涼爽和倉外的炎熱形成了鮮明對比，遍布其中的通風(fēng)口源源不斷地為倉內(nèi)輸送冷氣。