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6月8日，2021年全國食品安全宣傳周在京拉開帷幕。本屆食品安全宣傳周以“尚儉崇信 守護(hù)陽光下的盤中餐”為主題，引導(dǎo)食品行業(yè)市場主體嚴(yán)格自律，倡導(dǎo)社會(huì)各界積極參與食品安全治理，營造良好食品安全氛圍。

食安周期間，美團(tuán)積極參與到各項(xiàng)活動(dòng)中，向公眾展示了平臺(tái)在食品安全領(lǐng)域的科技創(chuàng)新、商戶培訓(xùn)教育、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制定、反食品浪費(fèi)等舉措，以實(shí)際行動(dòng)守護(hù)老百姓“舌尖上的安全”。在各地市場監(jiān)管部門的指導(dǎo)下，美團(tuán)在北京、上海、天津、遼寧、山東、河南、廣東等地進(jìn)行食品安全抽檢、反餐飲浪費(fèi)宣導(dǎo)、百萬商家食安答題、“安心365”食品安全公益直播培訓(xùn)等各項(xiàng)活動(dòng)，向消費(fèi)者宣傳食品安全知識(shí)和理念，向商戶提供食品安全知識(shí)和解決方案，倡議和動(dòng)員社會(huì)各界共同關(guān)注食品安全，反對餐飲浪費(fèi)，營造良好食品安全氛圍?！斗词称防速M(fèi)法》頒布以來，美團(tuán)率先面向餐飲外賣平臺(tái)用戶，在訂單頁顯著位置主動(dòng)做出“厲行節(jié)約、拒絕浪費(fèi)”的提示，已覆蓋全國100%的地區(qū)。

在第十二屆中國食品安全論壇上，美團(tuán)科協(xié)秘書長劉江表示，“從產(chǎn)地的溯源、到冷鏈，再到末端的客戶評價(jià)、智能客服、智能履約等環(huán)節(jié)，背后都有AI在起作用?！睋?jù)介紹，美團(tuán)有超過一千名工程師在從事AI方面的工作，已將科技創(chuàng)新應(yīng)用于后廚監(jiān)控、倉儲(chǔ)溫控、餐品密封識(shí)別、智能取餐柜、無人配送車等等場景。通過線下經(jīng)濟(jì)數(shù)字化來支撐生活服務(wù)領(lǐng)域的產(chǎn)品和服務(wù)升級。

通過產(chǎn)業(yè)合作的方式，進(jìn)一步發(fā)掘食品安全科技創(chuàng)新解決方案，也是美團(tuán)近年來一直在探索的。去年，美團(tuán)啟動(dòng)了首屆食品安全科技創(chuàng)新平臺(tái)活動(dòng)，面向全社會(huì)征集倉儲(chǔ)、烹飪加工、外賣配送、堂食就餐等環(huán)節(jié)的食品安全科技創(chuàng)新解決方案，發(fā)動(dòng)更多人關(guān)心、參與食品安全治理與行業(yè)可持續(xù)發(fā)展工作。

“食品安全工作不僅僅是一家企業(yè)的事情，更需要社會(huì)各界、各利益相關(guān)者的廣泛參與，共治共享。食品安全工作也不是一蹴而就的事情，更多地體現(xiàn)在日常的食安風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測、評估和管理上。”美團(tuán)首席食品安全官丁冬介紹，“美團(tuán)也一直在探索聯(lián)動(dòng)行業(yè)合作伙伴共同將好的食品安全管理經(jīng)驗(yàn)總結(jié)沉淀下來，形成業(yè)內(nèi)共同遵守的標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范?！保ㄓ牢模?/p>[ 責(zé)編：戰(zhàn)釗]