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6月8日，2021年全國食品安全宣傳周在京拉開帷幕。本屆食品安全宣傳周以“尚儉崇信 守護陽光下的盤中餐”為主題，引導食品行業(yè)市場主體嚴格自律，倡導社會各界積極參與食品安全治理，營造良好食品安全氛圍。

食安周期間，美團積極參與到各項活動中，向公眾展示了平臺在食品安全領域的科技創(chuàng)新、商戶培訓教育、行業(yè)標準制定、反食品浪費等舉措，以實際行動守護老百姓“舌尖上的安全”。在各地市場監(jiān)管部門的指導下，美團在北京、上海、天津、遼寧、山東、河南、廣東等地進行食品安全抽檢、反餐飲浪費宣導、百萬商家食安答題、“安心365”食品安全公益直播培訓等各項活動，向消費者宣傳食品安全知識和理念，向商戶提供食品安全知識和解決方案，倡議和動員社會各界共同關注食品安全，反對餐飲浪費，營造良好食品安全氛圍?！斗词称防速M法》頒布以來，美團率先面向餐飲外賣平臺用戶，在訂單頁顯著位置主動做出“厲行節(jié)約、拒絕浪費”的提示，已覆蓋全國100%的地區(qū)。

在第十二屆中國食品安全論壇上，美團科協(xié)秘書長劉江表示，“從產(chǎn)地的溯源、到冷鏈，再到末端的客戶評價、智能客服、智能履約等環(huán)節(jié)，背后都有AI在起作用?！睋?jù)介紹，美團有超過一千名工程師在從事AI方面的工作，已將科技創(chuàng)新應用于后廚監(jiān)控、倉儲溫控、餐品密封識別、智能取餐柜、無人配送車等等場景。通過線下經(jīng)濟數(shù)字化來支撐生活服務領域的產(chǎn)品和服務升級。

通過產(chǎn)業(yè)合作的方式，進一步發(fā)掘食品安全科技創(chuàng)新解決方案，也是美團近年來一直在探索的。去年，美團啟動了首屆食品安全科技創(chuàng)新平臺活動，面向全社會征集倉儲、烹飪加工、外賣配送、堂食就餐等環(huán)節(jié)的食品安全科技創(chuàng)新解決方案，發(fā)動更多人關心、參與食品安全治理與行業(yè)可持續(xù)發(fā)展工作。

“食品安全工作不僅僅是一家企業(yè)的事情，更需要社會各界、各利益相關者的廣泛參與，共治共享。食品安全工作也不是一蹴而就的事情，更多地體現(xiàn)在日常的食安風險監(jiān)測、評估和管理上。”美團首席食品安全官丁冬介紹，“美團也一直在探索聯(lián)動行業(yè)合作伙伴共同將好的食品安全管理經(jīng)驗總結沉淀下來，形成業(yè)內共同遵守的標準和規(guī)范。”（永文）