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暑期已至，作為深受年輕人追捧的奶茶，將迎來銷售旺季。

但上海市市場監(jiān)管部門今年上半年對1點點、茶百道、7分甜、都可（coco）、熊姬等多個品牌奶茶店突擊檢查發(fā)現(xiàn)，食品標簽不明確、冰箱內(nèi)食物不加蓋、操作區(qū)衛(wèi)生不達標、物品與食品混放等現(xiàn)象普遍存在，引發(fā)社會關(guān)注。

北京情況如何？近日，記者通過隨機應(yīng)聘，“臥底”網(wǎng)紅奶茶店“奈雪的茶”，發(fā)現(xiàn)其多家分店也存在蟑螂亂爬、水果腐爛、抹布不洗、標簽不實等問題。

——蟑螂“不用管”，處理欠規(guī)范。

前不久，記者應(yīng)聘進入“奈雪的茶”北京西單大悅城店，成為一名實習茶飲師，負責面包區(qū)“上包”工作，即把后廚做好的面包從貨架擺放到櫥窗，并幫助顧客選購面包。

上崗當天，記者看見一只指甲蓋大小的蟑螂，從面包展柜底部爬向面包制作間。記者馬上報告同組值班店員，但得到“沒事，不用管它”的答復(fù)。

“水吧和面包房有蟑螂”在許多店員看來十分“正?！薄Ｈ肼毜诙?，一些店員告訴記者，雖然店里要求很高，但“忙起來就顧不上那么多了”。

——腐爛水果繼續(xù)用，產(chǎn)品標簽隨意換。

在“奈雪的茶”長安商場店，一些發(fā)黑的芒果擺放在后廚的桌子上，員工被提醒要去掉“黑色”部分繼續(xù)使用，“不要浪費，稍處理一下即可”。

記者看到，一些標簽紙等雜物不小心掉進芒果泥里，雜物被挑揀出來后芒果泥繼續(xù)使用。

一款“軟歐包魔法棒”系列產(chǎn)品，按要求應(yīng)在4小時內(nèi)售完。但一些員工會將未售完的產(chǎn)品及時更改時間標簽再賣。

奈雪飲品“霸氣檸檬油柑”保質(zhì)期只有一天。但在“奈雪的茶”北京西單大悅城店，生產(chǎn)標簽為手工輸入。因操作失誤，出現(xiàn)過工作人員錯將當天該品生產(chǎn)日期打成前一天的情況。直到晚上閉店時，店長才發(fā)現(xiàn)。工作人員在群中私下處理了此事，相關(guān)情況并未對消費者公示，也未采取任何補救措施。

4月21日，記者發(fā)現(xiàn)“奈雪的茶”西單大悅城店的工作人員錯將當天該品生產(chǎn)日期打成了前一天。

——手套不戴，抹布不洗。

記者在工作中看到，員工用同一個手套，同時處理不同的食物，且?guī)缀鯊牟桓鼡Q。遇到客流高峰期，店長等其他工作人員會直接到后廚上手操作，很多時候不戴手套直接處理食材。