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還在討論“夜宅經(jīng)濟(jì)”熱？餓了么近日發(fā)布的《2021餓了么夏夜生活報告》顯示，夜間外賣消費(fèi)場景正在不斷擴(kuò)大。今年夏天以來，夜間露營地、景區(qū)度假酒店、步行街綜合體、健身房等多場景下的外賣單量環(huán)比增幅均在三成及以上，同比去年漲幅均在一倍及以上。其中，來自房車露營地的夜宵訂單量更是環(huán)比增長近2倍。

“今年夏季行動以來，我們通過激勵商戶延長營業(yè)時間、保障24小時配送站點(diǎn)運(yùn)力等措施提升夜間服務(wù)能力，把餐飲及更豐富品類外賣便捷地送到消費(fèi)者夜間工作、休憩和娛樂的地方去，通過‘外賣+’釋放更多夜間消費(fèi)潛能，同時延展城市夜生活的邊界”，餓了么夏季行動夜宵板塊負(fù)責(zé)人沈逸表示。在疫情防控期間，餓了么同時聯(lián)合區(qū)域市場監(jiān)督管理局向餐飲從業(yè)者推出防疫食品安全公益直播培訓(xùn)，倡導(dǎo)消費(fèi)者在訂單備注欄選擇“無接觸配送”，加速在長沙、南京等重點(diǎn)城市落地智能自提柜鋪設(shè)，降低可能的傳染風(fēng)險，讓消費(fèi)者更安心地享受夜生活。

報告同時發(fā)布了夏夜活力城市排名TOP20，其中，北京、上海、廣州和長沙成為夏夜“一線”活力城市，廈門、三亞、泉州和溫州等也躋身夜活力“新一線”榜單中。

夏夜服務(wù)范圍擴(kuò)大｜小龍蝦成加班夜宵新寵、露營地夜宵增1.5倍

冰品和小龍蝦依舊是今年夏季最熱門的夜宵品類。報告顯示，入夏以來的深夜時段(21:00-6:00)，餓了么平臺上飲料冰品和小龍蝦的訂單量環(huán)比分別增長4倍和1倍。同時，隨著越來越多年輕人自律意識和健康生活觀念的增強(qiáng)，水果撈、果切和沙拉等健康夜宵也開始在今夏走紅，訂單量增幅均在50%以上。

“隨時隨地小龍蝦”也正在成為更多年輕人食夜宵的新態(tài)度。報告顯示，近四成小龍蝦訂單被餓了么藍(lán)騎士送往深夜的寫字樓、酒店、露營地甚至醫(yī)院。尤其是夏季，送往寫字樓、酒店和露營地的小龍蝦外賣量環(huán)比增長近一倍。

夏夜生活從來不止宅家。據(jù)餓了么報告，今夏以來，夜間露營地、景區(qū)和步行街上的度假酒店、健身房等場景下的外賣單量環(huán)比增幅均在三成及以上，同比去年漲幅均在一倍及以上。伴隨今年露營風(fēng)潮的興起，來自房車露營地、公園的夜宵訂單量環(huán)比增長1.5倍。在大連森林汽車露營地、武夷山房車露營地和廈門房車度假營等地，不少年輕人通過餓了么下單燒烤、冰鎮(zhèn)水果和零食等夜宵。

除此之外，果切等商品在健身房、球場、KTV等場所的夜間訂單增長也均在五成以上?！袄习逅慷嘁稽c(diǎn)哈，經(jīng)常點(diǎn)你們家，換地方也不忘點(diǎn)你們家的水果”，在KTV享受夜生活的消費(fèi)者也會選擇餓了么外賣水果作為健康夜宵。

夜活力城市突圍｜長沙躋身“一線”，廈門三亞泉州超“新一線”

綜合各城市夜間營業(yè)商戶數(shù)量、豐富度、活躍騎手和消費(fèi)者占比、消費(fèi)金額等數(shù)據(jù)指標(biāo)，《2021餓了么夏夜生活報告》發(fā)布了一組夏夜活力城市排名。據(jù)報告，“北上廣長”成為夏夜“一線”活力城市，長沙更是憑借消費(fèi)者夜間的高消費(fèi)力和豐富夜生活場景，成功“擠走”深圳邁進(jìn)“一線”行列。同時，廈門、三亞、泉州和溫州等也憑借各自夏夜活力優(yōu)勢超過沈陽、鄭州，躋身夜活力“新一線”榜單中。

以廈門為例，今夏以來，廈門營業(yè)時間延長到了21點(diǎn)以后的商戶占比超過85%，提供深夜外賣的商戶增長了近兩成，夜間商戶活躍度顯著高于其他城市。同時，廈門消費(fèi)者對夜生活的熱情也相當(dāng)旺盛，21點(diǎn)之后廈門活躍用戶占比超過四成，夜間筆單價相比整體也高出近兩成，消費(fèi)潛力較大。

從騎手夜間活躍度來看，東莞、泉州、溫州等城市夜間活躍騎手占比均接近八成。在夏季夜間配送訂單量最高的五位騎手中，泉州就占了兩位。來自泉州的藍(lán)騎士王逸今夏夜間送出的訂單量在全國位列第一，他所在的客運(yùn)中心配送站是一個“24小時”運(yùn)轉(zhuǎn)的站點(diǎn)。據(jù)胡站長介紹，夏季以來站點(diǎn)的日均訂單量有明顯的增長，尤其是夜間單子漲幅高，不少站點(diǎn)單王都是夜班騎手，“夜晚單子現(xiàn)在多啊，我們一直在努力招聘更多夜班騎手”。

“老板白天剛吃了你們家龍蝦，晚上回酒店了還想再吃，麻煩騎手送到房間門口”，對三亞海鮮加工小店老板說，外賣生意基本“晝夜顛倒”。餓了么數(shù)據(jù)顯示，三亞、廈門和泉州等沿海城市，夜間活躍消費(fèi)者占比均在五成上下。

三亞、廈門和長沙人的夜生活場景也相當(dāng)多元。以三亞來說，來自酒店、度假區(qū)內(nèi)的游客外賣訂單占比近四成，明顯超過了住宅區(qū)。作為中部不夜城的代表，長沙夜間訂單中約有五成來自寫字樓、商場和酒店等各種加班和休閑娛樂場所，比如夜晚熱鬧的九龍倉IFS附近，不少訂單配送到商圈內(nèi)的酒店、KTV、密室等。

報告發(fā)現(xiàn)，在長沙、武漢等城市，消費(fèi)者夜間外賣消費(fèi)的筆單價顯著高于全天平均值。以夜活力躋身一線的長沙來說，夜間筆單價比全天高出近25%，這背后與長沙人夜宵偏好不無關(guān)系：除了米粉外，長沙人對于小龍蝦、水果、零食等筆單價略高的夜宵偏好度顯著高于其他城市。

舌尖上的夜宵王｜最“正宗”螺螄粉在佛山？杭州夜宵王牌是徽菜？

佛山最熱門夜宵竟然不是腸粉，是螺螄粉？被網(wǎng)友評為杭州夜宵第一的竟然不是小籠包，而是安徽料理？根據(jù)夜間消費(fèi)者的口味偏好，報告總結(jié)了夜活力TOP20城市的夜宵王。數(shù)據(jù)顯示，螺螄粉在佛山夜宵中的占比幾乎是全國平均比例的四倍，原來，佛山螺螄粉夜宵生意最好的小店老板多來自廣西，難怪不少佛山網(wǎng)友評論“佛山螺螄粉口味最接近柳州”。

同樣，徽菜在杭州夜宵中的占比是全國平均比例高的7倍，這和被網(wǎng)友評為杭州第一夜宵美食的“安徽料理”不謀而合。70后童老板來自安徽巢湖，從杭州801公交站起始站旁的夜市攤、不到10平米的餓了么最熱門熱炒店到如今80多平米線上線下生意興隆的——“801炒粉干安徽料理”，他和上百位巢湖老鄉(xiāng)一起，近十年來靠著各式炒粉干、炒面，借助外賣平臺的流量和不以地段為王的優(yōu)勢，速度炒熱了杭州的夜宵市場。

杭州安徽料理在不少杭州人記憶里的另一個別名是“安料家”，意思是家門口的安徽料理，再漆黑的地方，也有一家安徽料理亮著燈。正是許許多多像“安料家”這樣的小店，陪伴了城市角角落落的夜歸人，營造出了每個城市不一樣的夜光地圖。通過餓了么外賣，這些小店讓更多夜歸人看到，也讓人看到城市更多的夜光角落。報告從根據(jù)夏夜訂單和小店密度，找出了全國夏夜最具活力的線上商圈，其中泉州東湖街、杭州運(yùn)河和深圳公明天虹商圈位列前三。