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“什么果子一年四季都能賣(mài)？”

2016年，26歲的何中正在廣東打了幾年工后，學(xué)會(huì)了看中央一號(hào)文件?！凹涌焱七M(jìn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化”這行粗體字，在他腦中被迅速翻譯成以上問(wèn)題。

這種下意識(shí)的反應(yīng)，源于他出生于空氣中都飄著水果芳香的廣西。

菠蘿蜜！這個(gè)瞬間躍出的搜索結(jié)果，就像一種命運(yùn)指引，領(lǐng)著熱血澎湃的他，毅然奔向陌生的熱帶水果之鄉(xiāng)海南。在這之前，他甚至不知道海南是菠蘿蜜的主要產(chǎn)地之一。

這一年，26歲的江西人郭浮生生平第一次吃到菠蘿蜜。大若冬瓜、皮似鋸齒的造型，一開(kāi)始讓他心生拒絕；但厚肥干爽的果肉又熱情地抓住了他的味蕾，令他完全停不下嘴。彼時(shí)，他還分不清菠蘿蜜與榴蓮、榴蓮蜜的區(qū)別，只知道那是一種高端水果，“超市里一小盒幾十塊，一般人吃不起”。

▲剛從枝頭摘下的菠蘿蜜，白色果膠汩汩涌出。攝影｜郝縵

上世紀(jì)80年代末90年代初，伴隨一首《請(qǐng)到天涯海角來(lái)》火遍大江南北，淘金夢(mèng)吸引“十萬(wàn)人才下海南”。當(dāng)時(shí)間進(jìn)入21世紀(jì)的第四個(gè)五年，內(nèi)地的電商發(fā)展撩撥熱情而勇敢的海南，新一代的“后浪”們開(kāi)始嘗試互聯(lián)網(wǎng)賣(mài)水果。

2014年，海南農(nóng)產(chǎn)品網(wǎng)上銷(xiāo)售額從一年前的6億元猛躍至60億元，實(shí)現(xiàn)了“一年十倍”的驚人突破。這，也是“熱帶果王”菠蘿蜜逐漸出圈的重要開(kāi)端。

最“拼”的水果

高端水果？

從踏入海南島的那刻起，何中正就發(fā)現(xiàn)，這是別省人對(duì)菠蘿蜜最深刻的誤解之一。

這種“甘愿”被種在行道上、庭院內(nèi)的植物，非常樸素，種子扔到哪兒就長(zhǎng)在哪兒，無(wú)需悉心照看就能茁壯成長(zhǎng)?！逗Ｄ鲜≈尽まr(nóng)業(yè)志》介紹，解放初期，菠蘿蜜主要分布在瓊山、文昌、屯昌、澄邁、定安等紅土地區(qū)，而今已遍及全島，從海拔16米到1600多米，到處都有。

年平均氣溫22-27℃、年光照1750-2650小時(shí)、光照率50%-60%，獨(dú)一無(wú)二的氣候溫度條件，為海南發(fā)展熱帶水果農(nóng)業(yè)創(chuàng)造了得天獨(dú)厚的條件。早在清代末期，海南島就有野生菠蘿蜜，但缺少園地栽種，品種單純、產(chǎn)量也很低；直到上世紀(jì)初，菠蘿蜜才成為栽培的經(jīng)濟(jì)作物之一。但由于交通閉塞，蔬果進(jìn)出島困難，瓊島水果以自銷(xiāo)為主。

而今，海南普遍種植的菠蘿蜜是馬來(lái)西亞1號(hào)品種，由海南儋州國(guó)營(yíng)西聯(lián)農(nóng)場(chǎng)于1999年從馬來(lái)西亞、泰國(guó)引種試種成功，具備“見(jiàn)效快、效益高”的優(yōu)點(diǎn)，栽種18個(gè)月便可四季掛果。

這種拼命長(zhǎng)的勁兒，讓何中正震撼?！皼](méi)見(jiàn)過(guò)比海南菠蘿蜜更拼的水果了！”在別的省份，一年兩熟的水果已算“勤奮”，但粗生、高產(chǎn)的菠蘿蜜竟然可以整年無(wú)休，掛的還是動(dòng)輒三四十斤的“水果之王”，一次穩(wěn)穩(wěn)掛五六個(gè)，“絲毫沒(méi)有吃不消”。

▲海南菠蘿蜜因速生、易長(zhǎng)、豐產(chǎn)的特點(diǎn)，擁有“多子多?！钡募樵⒁狻z影｜郝縵

不少當(dāng)?shù)厝苏f(shuō)，“菠蘿蜜胸懷大志，由內(nèi)而外?！惫庾圆挥谜f(shuō)，菠蘿蜜絲可以炒著吃；種子大如橄欖，竟然可以燉湯；而樹(shù)身木質(zhì)堅(jiān)硬，白蟻不近，是建造上等建筑和制作家具的良材。

“這么拼，卻沒(méi)賣(mài)起來(lái)，可惜了?！焙沃姓醯胶Ｄ蠒r(shí)，菠蘿蜜仍以線下銷(xiāo)售為主，一部分大果銷(xiāo)往全國(guó)，經(jīng)商超加工后，果肉被剝出、裝入果盒，標(biāo)上不菲的價(jià)格，置于精致的展示冷柜中；絕大部分小果則被加工為菠蘿蜜干，或直接投喂牲畜。“除了香蕉，猴子最?lèi)?ài)菠蘿蜜。”

這又和菠蘿蜜的個(gè)性相關(guān)。碩大的身型決定了它天生就是一種“社交型”水果，需要大家一起拼著吃；而且，不被了解的菠蘿蜜，一旦以真容示人，可以實(shí)力勸退眾多“嘗鮮者”。但規(guī)整剝好的菠蘿蜜果肉，金燦燦、黃澄澄，看著高端，價(jià)格也高端。

不僅如此。彼時(shí)，菠蘿蜜的最初一公里也處于堵塞狀態(tài)。2015年到海南挖掘市場(chǎng)的果商老沈說(shuō)，由于信息流不暢通，只要將菠蘿蜜從地里導(dǎo)入市場(chǎng)，差價(jià)最少0.5元一斤。

“我們要讓全國(guó)人民都吃上菠蘿蜜！”這是當(dāng)時(shí)不少新農(nóng)人的“雄心壯志”。

“甜蜜”大作戰(zhàn)

2018年初，郭浮生嗅著菠蘿蜜的氣味轉(zhuǎn)戰(zhàn)海南。那時(shí)的他，已操盤(pán)過(guò)不少電商項(xiàng)目。

他與何中正合伙，一個(gè)管線上，一個(gè)管線下；一個(gè)負(fù)責(zé)運(yùn)營(yíng)，一個(gè)負(fù)責(zé)貨源。身型上，他們一瘦一胖，唯一的共同點(diǎn)是，皮膚都不白。“我倆生動(dòng)地演繹了菠蘿蜜的生長(zhǎng)過(guò)程，先抽條，再長(zhǎng)膘，最后果體發(fā)軟、皮膚變暗，那就是熟了，哈哈?！?/p>

每年8月中旬是菠蘿蜜大量上市的時(shí)節(jié)之一。晴朗的早晨，那些八成熟的菠蘿蜜被長(zhǎng)長(zhǎng)的割刀一劃，就會(huì)墜入果農(nóng)等待的懷抱，然后被整齊堆疊在路旁，等待前來(lái)收貨的大卡車(chē)。而在瓊北許多地方的集市上，賣(mài)菠蘿蜜的村民有的挑擔(dān)，有的擺攤，在村口的收購(gòu)站前，擺起長(zhǎng)長(zhǎng)的陣仗。

▲形如牛肚的菠蘿蜜挨挨擠擠地堆疊在一起，等待上車(chē)。攝影｜郝縵

這是菠蘿蜜上行的起點(diǎn)，接下來(lái)的一路，充滿挑戰(zhàn)。五年來(lái)，在海南活下來(lái)的果商，至少經(jīng)歷了三場(chǎng)大戰(zhàn)的洗禮。

首先，戰(zhàn)臺(tái)風(fēng)。臺(tái)風(fēng)是菠蘿蜜的“天敵”，對(duì)其會(huì)造成毀滅性的傷害。為保住果樹(shù)，果農(nóng)只能忍痛砍掉樹(shù)枝；而它們需要一兩年的休養(yǎng)才能重新掛果。

“前兩年有次臺(tái)風(fēng)，貨船停航，沒(méi)有提前通知。我們好幾車(chē)貨在碼頭積壓了三天，客人收到后發(fā)現(xiàn)大批量的腐爛問(wèn)題?！弊尷仙蛴∠笊羁痰氖牵潞笠幌盗械氖酆笸对V電話直接把好幾個(gè)客服都打哭了。

第二戰(zhàn)，戰(zhàn)物流。作為催熟性水果，菠蘿蜜不能乘飛機(jī)，只能坐船。但從前車(chē)馬慢，貨船少，物流貴，每公斤的運(yùn)費(fèi)要一塊五；而且運(yùn)輸沒(méi)有保障，時(shí)常壓倉(cāng)，售后情況令人揪心?！扒皟赡?，我們一般統(tǒng)一拉到廣西，從那兒發(fā)貨，每公斤省0.6元?！惫∩f(shuō)。

近年來(lái)，隨著海南電子商務(wù)的不斷發(fā)展，當(dāng)?shù)氐奈锪髟O(shè)施不斷完善，海南菠蘿蜜終于不用舍近求遠(yuǎn)，遠(yuǎn)赴廣西“求發(fā)貨”了。據(jù)郭浮生介紹，“這兩年海南島果量上來(lái)后，快遞價(jià)格降了六成之多?！?/p>

第三戰(zhàn)，行業(yè)混戰(zhàn)，比拼的是性?xún)r(jià)比，背后是新農(nóng)人的綜合運(yùn)營(yíng)能力?！皩?duì)于電商而言，菠蘿蜜是挑戰(zhàn)性指數(shù)極高的水果。夏天怕果子熟過(guò)頭；冬天怕遇上病果；下雨天還要犯愁爛果。資源、客服、運(yùn)營(yíng)、倉(cāng)儲(chǔ)四大板塊，只要有一個(gè)沒(méi)把控好，滿盤(pán)皆輸?！崩仙蛘f(shuō)。

何中正與郭浮生的戰(zhàn)場(chǎng)在拼多多，全國(guó)最大的農(nóng)產(chǎn)品上行平臺(tái)。在對(duì)運(yùn)營(yíng)模式“千錘百煉”后，他們目前采用原產(chǎn)地直發(fā)模式：一方面通過(guò)平臺(tái)將海量的“甜蜜”需求進(jìn)行歸集；另一方面，他們與三亞、儋州、萬(wàn)寧、文昌等地的七百多戶果農(nóng)合作，清晨收割，果不落地，直接流水線上車(chē)，當(dāng)晚快遞發(fā)走。

▲8月1日早晨，文昌市蓬萊鎮(zhèn)的一家基地里，果農(nóng)們忙著收割成熟的菠蘿蜜。攝影｜郝縵

“這種模式，因?yàn)槁窂蕉?，倉(cāng)儲(chǔ)可以省兩分(每公斤，下同)，售后節(jié)約五毛；單量提升后，快遞又省了兩分。價(jià)廉物美就是這樣摳出來(lái)的?！焙沃姓f(shuō)，下一步，他們打算承保果園，進(jìn)一步鞏固資源板塊的優(yōu)勢(shì)。

菠蘿蜜自由

在海南熱帶農(nóng)業(yè)的廣闊天地中，年輕的新農(nóng)人們披荊斬棘，各顯神通，而共同的結(jié)果是，曾經(jīng)偏安一隅的菠蘿蜜正加速滲透繁榮的國(guó)內(nèi)市場(chǎng)。

“前兩年，我們一個(gè)月的訂單量通常是10萬(wàn)加；今年，單量旺時(shí)一天就有1萬(wàn)單，就算壓縮訂單，也有2000-3000單/天?！惫∩J(rèn)為，今年的菠蘿蜜一直在熱銷(xiāo)，沒(méi)有淡季，“高峰訂單超過(guò)每月20萬(wàn)單，相比去年同期翻番都不止”。

8月17日，拼多多正式開(kāi)啟了第三屆農(nóng)貨節(jié)，何中正了解到，今年拼多多將在前兩屆農(nóng)貨節(jié)的基礎(chǔ)上進(jìn)行品質(zhì)升級(jí)，重點(diǎn)通過(guò)“百億補(bǔ)貼”對(duì)全國(guó)優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)區(qū)以及地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行超額補(bǔ)貼，助力各大農(nóng)產(chǎn)區(qū)打造優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)地品牌，提高地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品的知名度。

“這對(duì)海南菠蘿蜜是一個(gè)很好的機(jī)會(huì)”，他第一時(shí)間報(bào)名成功后，已調(diào)度儋州、文昌等地每月600萬(wàn)斤的供應(yīng)量，支持即將到來(lái)的三個(gè)月的旺季。

從父輩就開(kāi)始種植菠蘿蜜的農(nóng)戶潘先生表示，近兩年，海南沒(méi)有受到大臺(tái)風(fēng)的影響，菠蘿蜜喜獲豐收；而且之前價(jià)格越賣(mài)越高，農(nóng)戶今年也搶著種?！斑@些都決定了今年是菠蘿蜜大年?！?/p>

▲風(fēng)調(diào)雨順以及種植規(guī)模擴(kuò)容，今年將是海南菠蘿蜜大年。攝影｜郝縵

中國(guó)熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院香料飲料研究所博士蘇蘭茜在其主筆的論文《波羅蜜栽培研究現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢(shì)》中介紹，目前，中國(guó)菠蘿蜜栽培面積超1萬(wàn)公頃，絕大部分都在海南，已形成規(guī)模化商業(yè)栽培，年產(chǎn)量達(dá)15萬(wàn)噸以上，年產(chǎn)值約20億元。

產(chǎn)量上升后，菠蘿蜜的價(jià)格也正變得越來(lái)越親民。前兩年，一顆“甜蜜炸彈”動(dòng)輒上百元；而今，單個(gè)超20斤的網(wǎng)果，拼多多農(nóng)貨節(jié)的百億補(bǔ)貼價(jià)只要不到50塊。越來(lái)越多人實(shí)現(xiàn)了菠蘿蜜自由。這也引得更多人嘗試這一“南國(guó)佳果”。

“菠蘿蜜是一種回頭率特別高的水果，一種情況是小朋友喜歡吃；另一種則是其自帶社交屬性，同事、朋友可以輪流買(mǎi)、拼著吃?！惫∩f(shuō)道。

海南菠蘿蜜出圈了，永興荔枝、三亞芒果、澄邁福橙、保亭紅毛丹……這些還會(huì)遠(yuǎn)么？在自由貿(mào)易港政策的支持下，搭乘電商快車(chē)，海南的熱帶水果正將我們的生活變得越來(lái)越甜蜜。

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