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更多>在兩個(gè)月前還賣到50元一斤的西北寶藏蔬菜沙蔥,被消費(fèi)者吃成了平價(jià)菜。記者了解到,在通過盒馬走向全國后,已有全國多個(gè)商超趕赴西北“淘沙”,民勤沙蔥收購價(jià)翻了一番。同時(shí)由于銷售量增加,物流運(yùn)輸成本攤薄,超市售價(jià)反而出現(xiàn)大幅下滑,在盒馬鮮生,大多數(shù)城市的沙蔥售價(jià)僅為9.9元/200g。
8月中旬,新一茬的沙蔥剛剛上市,甘肅民勤縣的沙蔥地里就擠滿了來自全國的商超采購,選品、比價(jià)、交易……這個(gè)西北小鎮(zhèn)從未這么熱鬧。
兩個(gè)月前,盒馬首次把沙蔥帶出西北走向全國,消費(fèi)者對這一西北小菜很快爆發(fā)出強(qiáng)烈的熱情,即使上市初期售價(jià)達(dá)高50元一斤,但不少門店都是半日售空,名副其實(shí)的“手慢無”。
“因?yàn)樯呈[極易出現(xiàn)萎蔫,損耗高,此前主要銷售渠道是西北等地的餐飲企業(yè),根本無法通過超市走到全國,而盒馬把沙蔥賣成網(wǎng)紅后,許多商家都來了?!备拭C省民勤縣天綠維種植專業(yè)合作社總經(jīng)理張凱表示,北京新發(fā)地市場的一位批發(fā)商,一口氣在他那里預(yù)定了6噸沙蔥,這兩天正在加緊備貨。與此同時(shí),來自北上廣等地的商超也聞風(fēng)而動(dòng),爭相把沙蔥搬上自己的貨架,導(dǎo)致產(chǎn)地價(jià)格大漲,種植戶普遍增收。
“往年,沙蔥地頭收購價(jià)為1.5/斤,今年一般都在3元/斤以上,是去年同期價(jià)格的兩倍多?!鄙呈[種植大戶甄世龍表示,現(xiàn)在沙蔥貨源吃緊,不少基地都在擴(kuò)種,僅民勤縣的八一村就擴(kuò)種了200多畝。他算了一筆賬,沙蔥每年能割3-5茬,每茬保守產(chǎn)量1500斤/畝,除去種植成本,每畝一年的純利潤在1萬元以上。
雖然地頭收購價(jià)翻了一倍,沙蔥的終端價(jià)格卻不增反降。在盒馬,200g沙蔥的價(jià)格已經(jīng)降到9.9元,是剛上市的一半。
“左右沙蔥終端售價(jià)的并不是產(chǎn)地收購價(jià),而是運(yùn)輸成本。通過優(yōu)化供應(yīng)鏈,實(shí)現(xiàn)集中采購后,沙蔥的運(yùn)輸成本降了一半多,同時(shí)損耗也降低了15%?!焙旭R采購鄒慎表示,盒馬在民勤已經(jīng)包下幾個(gè)沙蔥大棚,實(shí)現(xiàn)全年不斷供,在堅(jiān)持原有采收標(biāo)準(zhǔn)的同時(shí),保證每日冷鏈空運(yùn)到全國,實(shí)現(xiàn)“日日鮮”。
從三年首次到藕帶運(yùn)出湖北,再到如今的西北沙蔥,越來越多的地域小眾蔬菜,被盒馬打破空間和時(shí)間限制,成為30分鐘到家的網(wǎng)紅蔬菜。基于盒馬全國300家門店的生鮮物流大網(wǎng),未來將有更多網(wǎng)紅生鮮實(shí)現(xiàn)全國流通,為吃貨謀福,為耕者牟利。
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