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長城網(wǎng)·冀云客戶端記者 吳新光 賈宏博

君樂寶乳業(yè)集團(tuán)質(zhì)量管理中心技術(shù)中心副主任盧曼慧每天上班第一件事，是去“問候”幾十個魚缸里上千尾的斑馬魚。

(資料圖片僅供參考)

乳品企業(yè)還養(yǎng)魚？豈不是怪事一件。原來呀，是用小魚胚胎去做奶粉安全檢測。斑馬魚有“水中小白鼠”之稱，與人類基因有著80%以上的高度相似性，這意味著其實(shí)驗(yàn)結(jié)果大多數(shù)情況下適用于人體。盧曼慧說，不同于其他檢測主要針對已知毒素，魚胚胎生物測試可以排查上千種潛在有毒物質(zhì)及其混合產(chǎn)生的“雞尾酒效應(yīng)”。

當(dāng)前，我國乳業(yè)已進(jìn)入品質(zhì)升級和創(chuàng)新發(fā)展新階段，市場的增量將更多來自科技創(chuàng)新的驅(qū)動。

君樂寶酸奶工廠中控室。君樂寶供圖

“黨的二十大報告提出，必須堅持科技是第一生產(chǎn)力、人才是第一資源、創(chuàng)新是第一動力，深入實(shí)施科教興國戰(zhàn)略、人才強(qiáng)國戰(zhàn)略、創(chuàng)新驅(qū)動發(fā)展戰(zhàn)略。”君樂寶乳業(yè)集團(tuán)董事長魏立華深有感觸：君樂寶品質(zhì)制勝的關(guān)鍵，離不開科技、人才、創(chuàng)新支撐。君樂寶將繼續(xù)加強(qiáng)創(chuàng)新研發(fā)，將科技貫穿全產(chǎn)業(yè)鏈每一個環(huán)節(jié)，用世界級標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格把控產(chǎn)品質(zhì)量，讓中國寶寶得到最好的營養(yǎng)保障，努力推動奶業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

君樂寶檢驗(yàn)人員正在進(jìn)行乳制品檢驗(yàn)。君樂寶供圖

近年來，君樂寶一直將自主創(chuàng)新擺到企業(yè)發(fā)展的重要位置，持續(xù)加碼科研投入，追求高水平科技自立自強(qiáng)。2021年，投資數(shù)億元打造的君樂寶奶業(yè)創(chuàng)新研究院投入使用，從牧草種植、奶牛遺傳育種、乳品工藝技術(shù)到新產(chǎn)品開發(fā)全產(chǎn)業(yè)鏈進(jìn)行研究，并對一些關(guān)鍵的奶業(yè)卡脖子技術(shù)進(jìn)行攻關(guān)突破，與國內(nèi)外頂級院校和科研機(jī)構(gòu)合作，全面強(qiáng)化產(chǎn)業(yè)鏈競爭力，支撐君樂寶未來創(chuàng)新發(fā)展需要。

在君樂寶奶業(yè)創(chuàng)新研究院基礎(chǔ)研究實(shí)驗(yàn)室，一排溫度控制在零下80℃的冰柜里，保存著從全國各地采集來的母乳樣本。“母乳是嬰兒配方奶粉設(shè)計的‘金標(biāo)準(zhǔn)’，人類對母乳的認(rèn)知還十分有限。”君樂寶乳業(yè)集團(tuán)創(chuàng)新中心總監(jiān)凌均建說，通過對母乳樣本中乳鐵蛋白、母乳低聚糖等重要活性成分的分析檢測，為嬰幼兒配方奶粉的母乳化精準(zhǔn)開發(fā)提供支持。

君樂寶現(xiàn)代化的罐裝奶粉生產(chǎn)線。長城網(wǎng)·冀云客戶端記者 吳新光 攝

目前，君樂寶建成國家乳品專業(yè)研發(fā)技術(shù)分中心、河北省乳制品產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究院等9個科研平臺。依托國際、國內(nèi)兩個創(chuàng)新平臺和全員創(chuàng)新體系，君樂寶承擔(dān)國家重點(diǎn)研發(fā)計劃項(xiàng)目等科研項(xiàng)目63項(xiàng)；獲得專利授權(quán)213件，完成科技成果51項(xiàng)。集團(tuán)技術(shù)中心被認(rèn)定為“國家乳品加工技術(shù)研發(fā)分中心”，中心實(shí)驗(yàn)室獲得了國家實(shí)驗(yàn)室認(rèn)可。

第三方數(shù)據(jù)顯示，近年來，國產(chǎn)奶粉市場占比持續(xù)上升。截至2021年末，國產(chǎn)奶粉的市場占有率達(dá)60%以上，已經(jīng)超過外資品牌。

得益于創(chuàng)新研發(fā)和全產(chǎn)業(yè)鏈一體化模式、“五個世界級”模式，君樂寶奶粉市場表現(xiàn)愈發(fā)強(qiáng)勢，2021年產(chǎn)銷量突破10萬噸，全國領(lǐng)先。