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光明網(wǎng)訊10月19日，第一屆金龍魚新米節(jié)在益海嘉里盤錦生態(tài)基地拉開序幕。金色的稻田載滿了豐收的喜悅，向廣大消費群體傳遞來自生態(tài)種植基地剛收割的新米香氣，邀請大家一同體驗嘗鮮，共享豐收的喜悅及新米上市的美味享受。

多措并舉 守護糧食品質(zhì)安全

保護糧食能源安全是國務院“六保”措施的重要內(nèi)容之一，民以食為天，面對各種新情況新形勢，我們總是有信心、有底氣，成功應對風險挑戰(zhàn)，一大原因就是手里有糧，心中不慌。益海嘉里作為糧油行業(yè)的大型企業(yè)，不僅促生產(chǎn)，保供應，研發(fā)推廣不同種類的農(nóng)糧類產(chǎn)品，也一直以糧食安全守護每一個家庭健康為己任

通過訂單農(nóng)業(yè)的方式，益海嘉里在全國多個優(yōu)質(zhì)糧食產(chǎn)區(qū)比如黑龍江五常、遼寧盤錦、密山、吉林、江蘇鹽城、江西鄱陽湖畔等都建立了自己的金龍魚原糧基地。這種訂單農(nóng)業(yè)模式，主要通過“公司+合作社+農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營模式，可以保障從選種、田間管理、收割、生產(chǎn)、運輸?shù)雀鱾€環(huán)節(jié)實現(xiàn)規(guī)模化、標準化，保障金龍魚大米的原糧品質(zhì)及安全。依托盤錦基地特色的生態(tài)種植模式，本次金龍魚新米節(jié)在盤錦拉開帷幕。金龍魚盤錦基地，主要采用“蟹稻共生”的生態(tài)種植模式，這與金龍魚在五常的“鴨稻共生”、湖北的“蝦稻共生”模式類似，都是利用自然系統(tǒng)動植物間互利共生的關(guān)系，形成具有代表性的生態(tài)種植模式。在稻蟹種養(yǎng)的環(huán)境內(nèi)，蟹能清除田中的雜草，吃掉害蟲，排泄物可以肥田，促進水稻生長；而水稻又為河蟹的生長提供豐富的天然餌料和良好的棲息條件，互惠互利，形成良性的生態(tài)循環(huán)。為了保障螃蟹的正常生長，需要要更加嚴格的控制農(nóng)藥的使用，自然而然的使得每一粒稻谷都是純天然且無污染的。

與南方水稻略有不同，北方的水稻種植一般只在5月左右栽種，10月進行收割，一般是“一季收全年”。受夏季高溫高濕的氣候情況影響，益海嘉里對于原糧的儲存環(huán)節(jié)也格外注重。為了保障大米的安全與品質(zhì)，益海嘉里金龍魚在原糧儲藏、生產(chǎn)環(huán)節(jié)，通過“四低”模式進行管控。首先是儲存溫度低，保障原糧儲存溫度基本不會超過20度，；第二是低溫烘干，即使在原糧烘干水分的過程也要注重控制溫度，通過梯度降水，既能烘干水分也不會使得溫度過高，造成水稻品質(zhì)損傷；第三是低溫加工，在整個加工環(huán)節(jié)都嚴格控制車間溫度，保障加工過程大米成品的品質(zhì)；第四是成品大米低氧保鮮，通過真空或者充二氧化碳的方式進行，減少氧氣含量，降低活性，從而保障大米的安全與品質(zhì)。

水稻循環(huán)經(jīng)濟 “吃干榨盡”每粒稻谷

益海嘉里盤錦工廠還配有米糠油廠、稻殼發(fā)電廠、米糠蠟生產(chǎn)車間、白炭黑生產(chǎn)車間，是一個完全圍繞稻谷加工，將稻谷進行吃干榨盡的工廠，這也正是益海嘉里水稻循環(huán)經(jīng)濟模式。該模式在2009年榮獲中國糧油學會科學技術(shù)進步獎一等獎，也曾在“第二屆ICC亞太區(qū)國際糧食科技大會”上獲得由ICC特別頒發(fā)的“科技創(chuàng)新獎”。據(jù)了解，這種模式使水稻廢副產(chǎn)品得以充分利用，可延伸加工30多種高附加值產(chǎn)品。

益海嘉里米業(yè)事業(yè)部技術(shù)專家推算，如果全國2億噸水稻產(chǎn)生的稻殼替代煤炭燃燒，全國每年可節(jié)省煤炭約2600萬噸，減少二氧化硫排放30多萬噸；如果米糠榨油技術(shù)能在全行業(yè)推廣，每年可為國家增加油脂供應230萬噸，若換算成大豆，則節(jié)省1.1億畝左右的種植土地。此外，從稻殼燃燒后的稻殼灰中提取白炭黑，又可作為替代礦砂白炭黑生產(chǎn)綠色輪胎的可再生重要原料。米糠榨油不僅生產(chǎn)營養(yǎng)豐富的高端稻米油，還可以繼續(xù)提煉卵磷脂、肌醇、甾醇、谷維素、香蘭素等產(chǎn)品，廣泛應用于食品、化妝品等行業(yè)。

在剛過去的第40個國際糧食日中，世界范圍內(nèi)都進行了主題為“齊成長、同繁榮、共持續(xù)，行動造就未來”宣傳教育活動，糧食安全、愛糧節(jié)糧成為大米行業(yè)及廣大消費者的共同目標。益海嘉里水稻循環(huán)經(jīng)濟模式正是對這一目標的深度踐行。除此之外，隨著人民生活水平的提高，追求大米加工的“白、透、亮”的風氣，使得稻米的碾磨過深，造成過度加工的惡性循環(huán)，益海嘉里金龍魚也希望通過新米節(jié)的活動，向市場及消費者宣導適度加工的生產(chǎn)理念并進行積極的實踐，在保留大米營養(yǎng)及口感的同時，還能夠減少資源浪費，為行業(yè)樹立一個表率作用。

企業(yè)作為市場經(jīng)濟的主體，能夠發(fā)揮其自身特色，依托市場環(huán)境，更直接的把握糧食的安全與品質(zhì)，是國家政策宏觀調(diào)控的有力補充。益海嘉里作為行業(yè)大型企業(yè)，通過舉辦本次新米節(jié)，不僅向消費者傳遞著來自稻田新米的香氣，也同時在呼吁廣大消費群體一起愛糧節(jié)糧，共同守護糧食安全。（趙清建）