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做足安全防護(hù) 核技術(shù)也能給美食當(dāng)“保安”

2021-04-03 05:30:15 來(lái)源:科技日?qǐng)?bào)

核能核電系列報(bào)道③

輻照加工因其節(jié)能、環(huán)保、高效的優(yōu)勢(shì),已被廣泛應(yīng)用于滅菌、食品保鮮、材料改性等多個(gè)領(lǐng)域,并逐步取代傳統(tǒng)加工方法,成為公認(rèn)的新一代高效益綠色環(huán)保和節(jié)能型科技加工方法。

彭朝榮 四川省原子能研究院院長(zhǎng)

日本福島核事故發(fā)生已整整10年。據(jù)外媒消息,日本原子力委員會(huì)于3月10日發(fā)布最新調(diào)查報(bào)告并帶來(lái)了壞消息:福島核電站內(nèi)部污染程度遠(yuǎn)超預(yù)期,并且有再次爆炸風(fēng)險(xiǎn)。

福島核事故是核能發(fā)展史上的一次重大災(zāi)難。這使很多對(duì)核科學(xué)不甚了解的人產(chǎn)生了反核、恐核情緒,甚至談核色變。但實(shí)際上,如今核技術(shù)在工業(yè)、農(nóng)業(yè)、健康等方面有著廣泛的應(yīng)用。那么,人類在核能利用的過(guò)程中,是如何保障安全的?

四大屏障保障核電站安全

人們對(duì)于核的恐懼,很大程度上來(lái)自于它產(chǎn)生的輻射。但實(shí)際上,輻射并非核反應(yīng)所特有的產(chǎn)物。

人類遇到的輻射主要有三大類,即核輻射、空間輻射和環(huán)境輻射。其中空間輻射和環(huán)境輻射都是客觀存在的,是人類不可避免的輻射源。例如在夏季,人們之所以會(huì)感覺(jué)到陽(yáng)光的“毒辣”,就與太陽(yáng)發(fā)出輻射強(qiáng)度增大有關(guān)。太陽(yáng)輻射具體包括太陽(yáng)向宇宙空間發(fā)射的電磁波和粒子流。

“我們通常所說(shuō)的核輻射,主要是指核設(shè)施、人工活動(dòng)產(chǎn)生的放射性物質(zhì)和人工裝置所帶來(lái)的輻射?!蔽髂峡萍即髮W(xué)國(guó)防科技學(xué)院院長(zhǎng)段濤教授介紹道。

同樣是輻射,為什么核輻射聽(tīng)起來(lái)特別可怕?

“核輻射作為一種電離輻射,其電離作用可使機(jī)體受到損傷。生物體吸收核輻射的能量后,一方面體內(nèi)細(xì)胞物質(zhì)的分子和原子發(fā)生電離和激發(fā),導(dǎo)致體內(nèi)高分子鍵斷裂破壞;另一方面機(jī)體內(nèi)水分子(水約占成年人體的70%)電離形成自由基,導(dǎo)致細(xì)胞變性甚至死亡,直至引起物質(zhì)代謝和能量代謝障礙。”西南科技大學(xué)國(guó)防科技學(xué)院楊玉山教授說(shuō)。

楊玉山指出,核輻射造成的損傷程度取決于射線種類、能量大小和人體器官對(duì)輻射的敏感性等因素?!坝捎谌梭w的機(jī)體結(jié)構(gòu)最復(fù)雜,對(duì)輻射的敏感性最高,因此耐輻射性最差。在核工業(yè)生產(chǎn)、核輻射實(shí)踐中必須保障人體的輻射安全?!?/p>

核電站是核能利用的一種重要方式?!昂穗娬咀鳛槟茉丛O(shè)施,在設(shè)計(jì)過(guò)程中加入了多等級(jí)且重疊的保護(hù)措施,其對(duì)環(huán)境產(chǎn)生的輻射微乎其微,更不會(huì)發(fā)生‘核爆’?!倍螡榻B,作為核能來(lái)源,核電站設(shè)置有四重措施阻止放射性物質(zhì)外溢,這四重措施組成了核反應(yīng)堆的隔離系統(tǒng)。

保障核電站安全的四大屏障分別是:放置核燃料的氧化鈾陶瓷芯塊,它可以吸收95%以上的反應(yīng)產(chǎn)物;由鉛合金制作的燃料包殼,其能夠?qū)⒑巳剂闲景裘芊猓粔毫艿篮屠鋮s劑系統(tǒng),該系統(tǒng)能夠?qū)⒑巳剂闲景裘芊庠谀透邏合到y(tǒng)中,防止放射性物質(zhì)泄漏到反應(yīng)堆外;反應(yīng)堆厚度達(dá)1米的安全殼,安全殼能夠防止放射性物體進(jìn)出反應(yīng)堆并引起輻射擴(kuò)散。

段濤表示,有了這四層屏障,核電站對(duì)周圍居民沒(méi)有輻射,無(wú)須為核電安全擔(dān)憂。核電站可以在安全無(wú)輻射的情況下為人們提供能源。

“接地氣”的核技術(shù)應(yīng)用無(wú)處不在

近年來(lái),我國(guó)的核技術(shù)應(yīng)用產(chǎn)業(yè)進(jìn)入高速發(fā)展期,從事核技術(shù)應(yīng)用的科研機(jī)構(gòu)、高校、企業(yè)等相關(guān)單位達(dá)10000多家。核技術(shù)應(yīng)用不僅在工業(yè)、農(nóng)業(yè)、生命健康等方面發(fā)揮著不可替代的作用,也是國(guó)防建設(shè)、國(guó)家經(jīng)濟(jì)可持續(xù)發(fā)展所不可或缺的重要組成部分。

令人意想不到的是,核技術(shù)也有“接地氣”的一面:美味耐儲(chǔ)存的泡椒鳳爪,就跟核技術(shù)脫不了關(guān)系。在生產(chǎn)加工過(guò)程中,一種特殊的殺菌技術(shù)——輻照加工技術(shù)的加入,使得食物的口感和味道得以長(zhǎng)期保存。

有人不禁疑惑:“核輻射那么危險(xiǎn)怎么還能加工食物?”“輻照食品吃了對(duì)身體有沒(méi)有害處?”“輻照過(guò)的食品是不是更難吃?”……

對(duì)此,專家的意見(jiàn)是不用擔(dān)心?!拜椪占庸ひ蚱涔?jié)能、環(huán)保、高效的優(yōu)勢(shì),已被廣泛應(yīng)用于滅菌、食品保鮮、材料改性等多個(gè)領(lǐng)域,并逐步取代傳統(tǒng)加工方法,成為公認(rèn)的新一代高效綠色環(huán)保和節(jié)能型科技加工方法。”四川省原子能研究院院長(zhǎng)彭朝榮研究員介紹。

輻照技術(shù)就是利用射線與物質(zhì)間的作用,電離和激發(fā)產(chǎn)生的活化原子與活化分子,使之與物質(zhì)發(fā)生一系列物理、化學(xué)與生物化學(xué)變化,導(dǎo)致物質(zhì)降解、聚合、交聯(lián)、并發(fā)生改性。

其中,電子加速器作為一種提供高能電子束的輻照裝置,在輻照過(guò)程中扮演重要角色。彭朝榮介紹,利用電子加速器產(chǎn)生的電子束進(jìn)行輻照加工的技術(shù)手段更為安全、高效、經(jīng)濟(jì),現(xiàn)已成為輻照加工行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)?!熬桶踩远裕娮邮椪諢o(wú)需處理廢源,無(wú)環(huán)境污染隱患,電子束的產(chǎn)生和停止是通過(guò)電子加速器的開(kāi)/關(guān)技術(shù)實(shí)現(xiàn)的,電子加速器關(guān)機(jī)后即無(wú)射線發(fā)出,安全性和可控性大大提高?!?/p>

段濤進(jìn)一步解釋,輻照加工技術(shù)主要采用放射性高能γ射線或電子加速器產(chǎn)生的電子束作為輻射源,射線能量較高,是潛在危害較大的一類裝置?!暗怯捎趪?guó)家制定了《放射性同位素與射線裝置放射防護(hù)條例》(以下簡(jiǎn)稱《防護(hù)條例》),輻射加工技術(shù)的安全應(yīng)用有章可循,有法可依,因此放射性活動(dòng)的工作人員和周圍公眾的健康與安全是有保障的。”

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