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北京中醫(yī)藥大學(xué)東方醫(yī)院脾胃肝膽科副主任醫(yī)師 余軼群

“得了脂肪肝，應(yīng)該怎么吃？”這是脂肪肝患者經(jīng)常問的一個(gè)問題。我的回答是：“要吃好喝好！”怎么才算吃好喝好？總的來說，就是要合理控制飲食，需要從控制飲食總量和飲食結(jié)構(gòu)兩方面入手。

一、控制每頓七分飽

一日三餐吃到七分飽就要喊停。脂肪肝的發(fā)生與營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)攝入過量密切相關(guān)，因而我們首先要做到的就是減少能量的攝入?？刂泼坎推叻诛枺妥龅搅溯^之前減少能量攝入。有些患者選擇不吃晚餐，其實(shí)并不可取，長(zhǎng)時(shí)間饑餓狀態(tài)不進(jìn)食，有可能引起消化性潰瘍、膽囊結(jié)石等疾病。因此，規(guī)律飲食、七分飽很重要。

二、飲食結(jié)構(gòu)把握好

多攝入谷物、膳食纖維。脂肪肝是代謝綜合征，對(duì)于脂肪肝患者來說，值得注意的是，全谷物、薯類和雜豆的血糖生成指數(shù)遠(yuǎn)低于精制米面，而且能降低糖尿病、肥胖、心血管疾病和結(jié)腸癌的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。膳食纖維是無法被人體小腸吸收的大分子碳水化合物，粗糧、豆類、蔬菜、水果、薯類等都是膳食纖維。當(dāng)然，突然進(jìn)食粗糧、豆類容易引起胃腸脹氣，我們需要找到自己胃腸適應(yīng)的節(jié)奏，逐漸把握好飲食結(jié)構(gòu)。

三、飲料酒水告別了

有研究證實(shí)，可樂等甜飲料與脂肪肝、肥胖的發(fā)生發(fā)展直接相關(guān)。很多長(zhǎng)期喝甜飲料的年輕人形體肥胖、患有脂肪肝。停止喝飲料，代之礦泉水、白開水等，減少糖分?jǐn)z入、減輕脂肪堆積。一旦患有脂肪肝，就代表肝臟中至少5%以上的肝細(xì)胞出現(xiàn)了脂肪變性，一些潛在肝損因素很可能對(duì)這些病了的肝細(xì)胞造成二次打擊而加重病情，如肝損藥物、酒精等。因此，對(duì)于脂肪肝患者來說，服用潛在肝損藥物要謹(jǐn)慎，同時(shí)戒除酒精，飲食清淡，保護(hù)好自己的肝細(xì)胞。

總之，患了脂肪肝的你不用太焦慮。我們要“好好吃、好好喝”，適當(dāng)減少飲食總量、合理調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，配合科學(xué)的運(yùn)動(dòng)，旨在半年內(nèi)體重下降 5%-10%。減輕體重、逆轉(zhuǎn)脂肪肝。