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“要清醒認(rèn)識產(chǎn)能與價值，價格與價值，價值與再造價值的關(guān)系。這應(yīng)該是貴州省白酒產(chǎn)業(yè)十四五的第一個核心命題。”4月16日，中國酒業(yè)協(xié)會理事長宋書玉在第四屆貴州白酒企業(yè)發(fā)展圓桌會議上冷靜地分享道。

宋書玉表示，白酒產(chǎn)業(yè)有高質(zhì)低價的成功者，沒有低質(zhì)高價的成功者，應(yīng)警惕低質(zhì)高價，尤其對唱熱的價格必須保持冷靜。

據(jù)宋書玉分析， “十三五”中國白酒產(chǎn)業(yè)深度調(diào)整后，產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)重建，產(chǎn)區(qū)建設(shè)顯著消費(fèi)升級，助推品質(zhì)升級，市場營銷的變革，科技創(chuàng)新技術(shù)，這些都為白酒產(chǎn)業(yè)自主發(fā)展奠定了非常好的基礎(chǔ)。

但是消費(fèi)持續(xù)升級，產(chǎn)業(yè)政策的突破，激發(fā)產(chǎn)業(yè)投資熱點，供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的幅度加劇，市場供需矛盾誘發(fā)名酒產(chǎn)品價格上漲，產(chǎn)業(yè)內(nèi)部矛盾激烈，誘發(fā)品類競爭的加劇，資本市場審美疲勞，社會輿論等不確定因素疊加，產(chǎn)業(yè)再次調(diào)整的誘發(fā)因素，都應(yīng)該引起重視。

在產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)上，打造“世界級名酒產(chǎn)區(qū)”，進(jìn)一步深化產(chǎn)業(yè)集群和集約化發(fā)展，合理布局產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，拉動和提升產(chǎn)業(yè)鏈價值，推動產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)合理化發(fā)展，建立產(chǎn)業(yè)新格局，培育經(jīng)濟(jì)新的增長點。

在品牌培育上，實施“世界級頂級酒類品牌培養(yǎng)計劃”，引領(lǐng)世界酒業(yè)發(fā)展方向，是中國名酒的責(zé)任，貴州同樣必須有所作為。

在文化普及上，打造世界級酒文化IP，做好遺產(chǎn)保護(hù)，創(chuàng)造文化經(jīng)典，白酒的物質(zhì)和文化雙重屬性決定了其文化價值培育的重要。多年來，在中國白酒文化醬酒提升方面遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，我們要讓中國白酒分享與表達(dá)文化，在全世界傳播，貴州白酒產(chǎn)業(yè)應(yīng)當(dāng)有所作為。

“唱熱醬香是茅臺的引領(lǐng)，也是醬酒人共同的努力。這是白酒產(chǎn)業(yè)良性競爭的動力。但是過度炒熱需警惕。”宋書玉表示，貴州白酒高質(zhì)量發(fā)展，一定要防止投機(jī)者攪局，建立以時間考核的產(chǎn)業(yè)發(fā)展格局，生產(chǎn)準(zhǔn)入，釀造規(guī)范，產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，不惜代價，只為釀一瓶好酒。

在宋書玉看來，未來白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展方向很明確，必定向優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)集中，向名酒品牌集中。未來消費(fèi)者喝什么酒，答案也很明確：喝好酒、喝名酒、喝老酒。（谷月）