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大雪時(shí)節(jié)冬漸濃，晨光生物科技集團(tuán)股份有限公司（以下簡稱晨光生物）的生產(chǎn)車間依然熱火朝天。

“這里是藥用提取物車間，這套自制的生產(chǎn)設(shè)備‘吃’進(jìn)去的是葡萄籽，‘吐’出來的是原花青素，用下腳料再榨取葡萄籽油，最后的渣滓做成飼料。”晨光生物副總經(jīng)理連運(yùn)河向科技日?qǐng)?bào)記者介紹。

一條數(shù)十米長的拖鏈浸出器映入眼簾，浸出罐、壓縮罐立在通道兩旁……這套設(shè)備每天能“吃”掉30噸葡萄籽，“吐”出來3噸原花青素，下腳料可以榨出3.5噸葡萄籽油。

(資料圖)

晨光生物在讓葡萄籽實(shí)現(xiàn)綜合利用的同時(shí)，也實(shí)現(xiàn)了植物提取行業(yè)“從0到1”的新突破。

組建葡萄籽研發(fā)團(tuán)隊(duì)

連運(yùn)河說，葡萄籽渾身是寶。葡萄籽油是一種小分子油，富含亞油酸、維生素E等有益成分，除了作為烹飪用油外，還是化妝品和藥品的重要原料之一。

提起葡萄籽的研發(fā)，離不開一位關(guān)鍵人物。他就是晨光生物創(chuàng)始人盧慶國。

2010年，盧慶國到新疆一家葡萄酒廠調(diào)研，看到廠區(qū)內(nèi)堆放了大量葡萄籽。他便向廠區(qū)工作人員詢問作何用途，聽到是用來做施田肥料后，從事了十余年辣椒紅色素提取工作的盧慶國覺得看到了契機(jī)。

“每年葡萄酒工業(yè)領(lǐng)域就產(chǎn)生上百萬噸干葡萄籽，這些工業(yè)副產(chǎn)物丟掉實(shí)在太可惜了?！北R慶國當(dāng)即給分管研發(fā)的連運(yùn)河打電話，希望能盡快組建葡萄籽研發(fā)團(tuán)隊(duì)。

連運(yùn)河說，接到電話的他有點(diǎn)懵，當(dāng)時(shí)公司的主營產(chǎn)品還是辣椒紅色素，對(duì)于這個(gè)新研發(fā)項(xiàng)目能否成功，大家心里都沒底。盧慶國很堅(jiān)定，他鼓勵(lì)大家：“企業(yè)的發(fā)展沒有捷徑可走，只有向科技創(chuàng)新要出路。”

從此，連運(yùn)河帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)踏上了“吃干榨凈”葡萄籽的探索之路。

從粉碎提取到整籽提取

當(dāng)時(shí)，對(duì)葡萄籽的研究還比較冷僻，其難點(diǎn)就在于科研上的新突破。

作為研發(fā)人員之一，晨光生物研發(fā)部主管安曉東見證了葡萄籽由粉碎提取到整籽提取的科研攻關(guān)過程。在他和團(tuán)隊(duì)的探索下，多酚類化合物原花青素和葡萄籽油實(shí)現(xiàn)了一并提取。

小試摸索參數(shù)、中試摸索工藝、大中試驗(yàn)證工藝參數(shù)、批量生產(chǎn)并根據(jù)市場反饋改良工藝、最后實(shí)現(xiàn)專業(yè)化規(guī)模生產(chǎn)，這就是晨光生物的“五步走”科技創(chuàng)新模式?！拔覀兿葟男≡囎銎?，路子走通了再進(jìn)入中試環(huán)節(jié)?！卑矔詵|說，從葡萄籽粉碎提取到整籽提取，過程很艱難，經(jīng)歷了多次工藝創(chuàng)新。

將物料粉碎是植物提取的常規(guī)工藝，但是由于葡萄籽仁含油率高，濾網(wǎng)經(jīng)常被堵塞。于是，安曉東和團(tuán)隊(duì)改變了生產(chǎn)工藝，將葡萄籽壓坯后先提取油，再提取原花青素。但不久又發(fā)現(xiàn)，在料坯蒸干過程中原花青素含量損失率多達(dá)20%，顯然這種工藝行不通，這讓他們陷入了“迷?！?。

必須要完成攻關(guān)任務(wù)！安曉東日夜泡在實(shí)驗(yàn)室，一遍遍地做試驗(yàn)，不放過任何一個(gè)技術(shù)細(xì)節(jié)。

這次科研攻關(guān)用了近兩年時(shí)間。

最后，安曉東和團(tuán)隊(duì)研發(fā)出了整籽提取工藝，使葡萄籽不用粉碎便能直接提取原花青素，在脫除溶殘壓坯后再提取葡萄籽油。

破解油品顏色難題

成功的喜悅還未來得及享受，安曉東和團(tuán)隊(duì)又遇到了新的困惑——葡萄籽油顏色發(fā)藍(lán)?？紤]到這個(gè)顏色可能會(huì)讓多數(shù)消費(fèi)者難以下口，他們用多種吸附劑進(jìn)行試驗(yàn)，奈何頑強(qiáng)的油色對(duì)各種吸附劑都“不感冒”。

如何破解油品顏色問題，像火一樣炙烤著安曉東和團(tuán)隊(duì)。

為了攻下這個(gè)難關(guān)，他們從葡萄籽油顯色的本質(zhì)尋找答案。通過研究發(fā)現(xiàn)，提取原花青素后的葡萄籽中有一種含鎂的葉綠素，它比普通葉綠素更加穩(wěn)定，顏色難以去除。

如何找到脫除該物質(zhì)的方法？團(tuán)隊(duì)從脫色劑的脫色原理出發(fā)，試驗(yàn)了上百種脫色劑配比。對(duì)脫色劑變化規(guī)律對(duì)比分析后，結(jié)合復(fù)配技術(shù)，最終使葡萄籽油色變?yōu)闇\黃色。

為提高葡萄籽提取效率，該團(tuán)隊(duì)又研發(fā)了拖鏈萃取設(shè)備和嫁接逆流萃取工藝，這讓成果轉(zhuǎn)化從此實(shí)現(xiàn)規(guī)?；a(chǎn)，相比傳統(tǒng)的罐組式提取產(chǎn)能提高近10倍；該團(tuán)隊(duì)探索出梯度萃取工藝，通過薄膜濃度、噴霧干燥等多環(huán)節(jié)的創(chuàng)新，使葡萄籽提取物獲得率提升到10%以上。

在植物提取道路上，晨光生物建立了從成分挖掘、工藝開發(fā)、功效驗(yàn)證、應(yīng)用研究到知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)的科研體系，帶動(dòng)我國植物提取行業(yè)實(shí)現(xiàn)從“跟跑”到“領(lǐng)跑”的轉(zhuǎn)變。

記者 陳汝健