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【資料圖】

1、青花菜一般是指西蘭花，西蘭花變黃了是否能吃需結(jié)合具體情況進(jìn)行判斷。如果放置的時(shí)間比較短，且沒(méi)有出現(xiàn)腐壞變質(zhì)的情況，一般可以吃；但如果長(zhǎng)時(shí)間放置且出現(xiàn)腐壞變質(zhì)的情況，一般不能吃。

2、能吃：西蘭花一般是綠色，主要是里面有葉綠素成分，在放置的過(guò)程當(dāng)中通常會(huì)有變黃的表現(xiàn)。主要是里面的葉綠素成分已經(jīng)出現(xiàn)降解和流失，而且還會(huì)出現(xiàn)胡蘿卜素，可能會(huì)慢慢變黃。但是如果并沒(méi)有變質(zhì)和腐爛，一般能吃，通常不會(huì)對(duì)身體造成太大影響，但是口感可能會(huì)下降，其營(yíng)養(yǎng)成分可能會(huì)有部分流失；

3、不能吃：若西蘭花無(wú)法吸收充足的陽(yáng)光，可能會(huì)有發(fā)黃的表現(xiàn)。如果發(fā)黃的同時(shí)出現(xiàn)了腐爛，里面可能會(huì)有細(xì)菌滋生，通常與放置溫度過(guò)高或者放置時(shí)間過(guò)長(zhǎng)有關(guān)。不僅營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)受到破壞，還會(huì)對(duì)身體健康造成影響，如吃了之后可能會(huì)引起拉肚子、腹痛癥狀，一般不建議繼續(xù)吃。