鮮美人生 2017-01-26

九層皮

九層皮特色美食，主要食材韭菜，干梔子花果以及大米等等，做出來的九層皮，顏色分明，看起來十分有食欲，吃一口各種味道相間，軟糯可口，十分美味，而且韭菜營養(yǎng)價值高，有很多對人體有益的營養(yǎng)成分，有活血，壯陽等效果。這道菜既營養(yǎng)又美味，老少皆宜！ 準(zhǔn)備時間：120分鐘 烹飪時間：30分鐘

主料

大米500g

輔料

紅椒1個 清水適量 食用油適量 胡蘿卜50g 韭菜50g 白糖適量 步驟一

1.大米提前浸泡一天

步驟二

2.韭菜，紅椒，胡蘿卜三種配色

(資料圖)

步驟三

3.泡好的大米分成四份

步驟四

4.把韭菜，胡蘿卜，紅椒切細(xì)分別放三個大碗里

步驟五

5.拌勻，加入適量的清水

步驟六

6.每一種分別在料理機打成漿

步驟七

7.四種打好之后，每種里加入少許食用油。

步驟八

8.加入白糖拌勻

步驟九

9.起鍋燒水，水開后模具放蒸籠屜里，加入白色米漿，一次一勺，晃勻

步驟十

10.蒸熟之后加入綠色米漿，依次放入別的米漿。直到九層.

步驟十一

11.這是第一次做的，顏色分明，太厚了

步驟十二

12.后一次做的

烹飪技巧

大米要完全泡好之后，才好打米漿.頭一層蒸熟了，再放第二層，不容易混色

330

收藏