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上海市綠化市容局介紹，夏季，申城地產(chǎn)水果迎來(lái)了收獲的季節(jié)，葡萄、桃、梨等水果將逐步上市。根據(jù)此前的銷量顯示，桃桃家族深受市民、游客的喜愛(ài)，來(lái)認(rèn)識(shí)一下目前市場(chǎng)上有哪些品種的桃↓

(相關(guān)資料圖)

水蜜桃家族

黃桃家族

蟠桃家族

油桃家族

看到這里，大家不禁想問(wèn)，“桃子該怎么挑，怎么選呢？”請(qǐng)看桃子挑選攻略：

一、品種挑選

·自6月中下旬起，桃子開(kāi)始成熟，7月中下旬到8月下旬，是桃子成熟的高峰期，一直持續(xù)到9月上旬。

·桃子有很多品種，按成熟時(shí)間分早熟品種、中熟品種、晚熟品種。

·一般來(lái)說(shuō)，成熟期越晚，桃子越甜，生長(zhǎng)期越長(zhǎng)，積累的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)多，口感就越好。所以吃上海本地產(chǎn)的桃子，一般是等到7月中旬以后，味道最嗲。

二、挑選提示

·用眼睛看，外觀是否漂亮，果面圓整、清爽（沒(méi)病蟲(chóng)污斑），果面充分上色，水蜜桃、蟠桃底色白里透紅。

·用鼻子聞，有水果成熟時(shí)的自然清香味；

·用手摸，果子變軟；

·用嘴巴嘗，水分足，甜酸適中。

三、桃子清洗技巧

·水果刀去皮：首先將買回來(lái)的桃子洗干凈后，直接用削皮刀將桃子的皮刮去，不愛(ài)吃皮的小伙伴就可以用此方法快速吃到桃子，也不用擔(dān)心桃毛啦，還能有效避免把果皮上的農(nóng)藥殘留吃進(jìn)肚子里。

·刷子刷毛：拿一把小刷子將新鮮的桃子仔細(xì)刷去表面的桃毛，為方便刷洗，桃子和毛刷都不用沾水，最后將刷好后的桃子多用清水沖洗幾遍即可。為保證口感的脆爽，刷洗這類桃子盡量選用脆桃，太軟的桃子一用力就會(huì)使表皮破損。

·小蘇打浸泡：將毛桃放入裝有清水的盆中，加入適量的小蘇打，攪拌均勻。堿性溶液會(huì)使桃子表面的果膠分子變得敏感，浸泡一段時(shí)間后你會(huì)發(fā)現(xiàn)桃子表面的絨毛掉落，最后將絨毛沖洗干凈即可。

·食鹽揉搓：將桃子用流動(dòng)的清水沖洗后，撒上適量的食鹽，用手揉搓桃子表面覆蓋的食鹽，食鹽具有殺菌消毒作用，可以擴(kuò)張?zhí)易颖砻娴拿祝瑥亩翘易颖砻娴乃至魇?，待桃子表面的絨毛隨水分流失脫落后就可以輕松洗干凈桃毛，如此便可吃桃飽滿多汁的桃子了。

上觀號(hào)作者：上海普陀