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【資料圖】

啤酒被愛(ài)酒人士戲稱為是世界是最復(fù)雜的快樂(lè)酒精飲料。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，啤酒的分類不少于120種。如果要詳細(xì)分類的話，需要很大的篇幅。FENDI CLUB啤酒給大家一個(gè)簡(jiǎn)單的區(qū)分類別方法。

一般談到精釀啤酒說(shuō)的就是各式各樣的艾爾，英文是Ale，只要了解大概的分類，就能找到自己喜歡的精釀，即使是精釀小白，也容易找到入門款。精釀的簡(jiǎn)單分類如下：

1、淡色艾爾（Pale Ale），也被稱為淡啤酒，這類啤酒使用烘焙程度較淺的麥芽，所以酒體顏色明亮、呈淡黃色。淡色艾爾能夠平衡酒花的苦味和麥芽的甜味，口感清爽比較溫和。品嘗門檻較低，對(duì)新手小白友好。

2、印度淡色艾爾（India Pale Ale），是淡色艾爾的進(jìn)階版，雖然稱為印度淡色艾爾，但發(fā)明國(guó)家是英國(guó)。為了方便英國(guó)運(yùn)往印度長(zhǎng)距離運(yùn)輸，釀造的時(shí)候加了大量啤酒花用于防腐。這類精釀啤酒味道稍苦，香氣十足。

3、美式淡色艾爾（American India Pale Ale），這種淡啤酒突破了傳統(tǒng)的淡色艾爾的釀造法，喜歡在酒花中下功夫，最大限度地激發(fā)酒花的潛力，最終得到了擁有濃烈酒花香氣，苦度卻能平衡在一定范圍內(nèi)的美式淡色艾爾。

4、世濤啤酒（Stout）也是來(lái)自英國(guó)的艾爾，用烘烤過(guò)的啤酒花釀造，酒體顏色深褐色或黑色，泡沫細(xì)膩，口感濃郁而溫潤(rùn)，口味有類似咖啡的香味，有“奶油世濤”的美稱。適合細(xì)品慢飲，不適合豪飲。

5、修道院啤酒（Biered'abaye），被稱為啤酒世界中的上佳作品，酒精度和麥汁濃度都很足，氣味芬芳多變，口感復(fù)雜渾厚。是資深愛(ài)酒人士特別喜歡的一類精釀啤酒。

6、蘭比克啤酒（Lambics），被稱為可與葡萄酒媲美的自然發(fā)酵啤酒。這種啤酒果味和酸味較重，甜度也不小，比較適合女生飲用。

精釀啤酒從顏色、釀造工藝、香味等還有其他分類，作為啤酒愛(ài)好者，想要更進(jìn)一步研究精釀，可以向資深的老手請(qǐng)教，多和朋友切磋啤酒知識(shí)，真正讓自己懂啤酒，讓自己愛(ài)上精釀啤酒。