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(資料圖)

扇貝需要相當(dāng)精確的時(shí)間。把它們煮過(guò)頭，它們就會(huì)變得又耐嚼又堅(jiān)韌。雖然烹飪經(jīng)驗(yàn)是無(wú)可替代的，但這里有一些技巧可以幫助您確定扇貝何時(shí)熟。

步驟1

當(dāng)您在平底鍋中炒扇貝時(shí)，請(qǐng)注意平底鍋一側(cè)呈金黃色。一旦鍋邊呈金黃色，將扇貝翻面。

第2步

當(dāng)扇貝兩面金黃時(shí)，就完成了。

步驟3

尋找扇貝沿邊緣稍微分開(kāi)。無(wú)論您如何烹飪，這都有效。

步驟4

檢查紋理。做好的扇貝應(yīng)該很容易在刀下分開(kāi)。