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更多>這個(gè)端午節(jié),廣州老字號(hào)陳李濟(jì)首次推出了陳皮素粽。
“我們抓住人們?cè)絹?lái)越追求健康的消費(fèi)新動(dòng)向,這款粽子用古法制作陳皮加上紅豆和糯米,低糖低脂解油膩?!睆V州白云山陳李濟(jì)藥廠有限公司總經(jīng)理孫東說(shuō)。
創(chuàng)立于1600年、被吉尼斯世界紀(jì)錄認(rèn)證為“全球最長(zhǎng)壽藥廠”的陳李濟(jì),有200多年歷史的廣州白云山敬修堂,始創(chuàng)于明朝的南派醬宗致美齋,創(chuàng)辦于1924年的蜂產(chǎn)品企業(yè)寶生園……廣州老字號(hào)覆蓋了衣、食、住、用、飲、中藥養(yǎng)生等多個(gè)領(lǐng)域。
借助國(guó)潮風(fēng),抓住新消費(fèi),加快創(chuàng)新步伐,借著《廣州促進(jìn)老字號(hào)發(fā)展三年行動(dòng)方案》等政策東風(fēng),廣州“老字號(hào)”紛紛尋求轉(zhuǎn)型升級(jí)。
激活
漢服巡游、古風(fēng)舞蹈表演、牙雕和打金技藝展示、點(diǎn)心現(xiàn)場(chǎng)制作、國(guó)潮舞蹈表演……在上個(gè)月舉行的2021年全國(guó)“老字號(hào)嘉年華”上,50余家老字號(hào)品牌、1000多種產(chǎn)品云集廣州北京路步行街。
北京路是廣州市重點(diǎn)打造的老字號(hào)集聚區(qū),也是一條既有歷史又“潮”的商街,廣州建城2000多年來(lái),北京路始終繁華不衰。
北京路發(fā)揮了廣東首個(gè)全開(kāi)放全免費(fèi)國(guó)家4A級(jí)景區(qū)的優(yōu)勢(shì),積極打造國(guó)潮古風(fēng)老字號(hào)展示平臺(tái),吸引年輕人走近老字號(hào)、了解老字號(hào),形成了國(guó)潮老字號(hào)業(yè)態(tài)集聚特色。北京路步行街先后引進(jìn)故宮“迷你紫禁城”文創(chuàng)旗艦店等國(guó)貨潮牌,還通過(guò)設(shè)置巨型裸眼3D屏幕、智能體驗(yàn)館、無(wú)人售賣車等為老街增添現(xiàn)代科技的沖擊力。
“廣州必吃老字號(hào)大排檔”“打卡廣州最全老字號(hào)”“廣州寶藏老字號(hào)探店”……通過(guò)在社交平臺(tái)給網(wǎng)友“種草”,北京路步行街上的老字號(hào)開(kāi)始出圈。
數(shù)據(jù)顯示,今年“五一”期間,北京路商圈累計(jì)客流量262.54萬(wàn)人次,營(yíng)業(yè)收入近5億元。
廣州市商務(wù)局黨組成員、副局長(zhǎng)林國(guó)強(qiáng)說(shuō),推動(dòng)老字號(hào)與商旅文融合是廣州促進(jìn)老字號(hào)發(fā)展的一項(xiàng)重要舉措,國(guó)潮的興起,推動(dòng)了廣州老字號(hào)文商旅的融合發(fā)展和老字號(hào)文創(chuàng)產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)和推廣,政府對(duì)“老字號(hào)新國(guó)潮”的重視,為老字號(hào)創(chuàng)造了許多展示的平臺(tái)和機(jī)會(huì)。
創(chuàng)新
“廣州享有‘千年商都’美譽(yù),一大批具有濃郁嶺南文化特色、馳名中外的老字號(hào)在這里孕育、發(fā)展、傳承?!睆V州市常務(wù)副市長(zhǎng)陳志英說(shuō)。
主打金銀首飾的老字號(hào)第一福,推出了以南獅積木為代表的一系列文創(chuàng)產(chǎn)品,用小小的南獅積木訴說(shuō)著傳統(tǒng)經(jīng)典融入現(xiàn)代時(shí)尚的新故事。“沒(méi)想到‘富態(tài)’的第一福竟然玩得這么潮?!笔忻窳号扛袊@道。
記者走進(jìn)陳李濟(jì)非遺工作室,撲鼻而來(lái)一股濃郁又沁人心脾的中藥溫香,店內(nèi)陳列著藥臼、搓丸板、藥包等多種傳統(tǒng)中藥制作器具,吸引不少游客拍照打卡,游客還可以在店內(nèi)體驗(yàn)制作中藥香囊、蠟丸等?!斑@樣場(chǎng)景化的體驗(yàn)式營(yíng)銷讓中醫(yī)藥文化顯得有趣又時(shí)尚,為我們老字號(hào)增添了新活力?!睂O東說(shuō),陳皮柑普茶、陳皮山楂條、陳皮小黃魚(yú)等大健康類產(chǎn)品十分暢銷。
“你看!這個(gè)叫‘朱老吉’,太可愛(ài)了”“‘李老吉’,這正好是我的姓”……在王老吉北京路體驗(yàn)店,王老吉“姓氏罐”引來(lái)不少游客驚呼,并紛紛在展示區(qū)拍照留念。廣州王老吉大健康產(chǎn)業(yè)有限公司副總經(jīng)理葉繼曾告訴記者,“姓氏罐”以王老吉中的“王”定制為百家姓中的不同姓氏,如“蔣老吉”“宋老吉”,趣味化+定制化,讓始創(chuàng)于1828年的王老吉變得更潮了。
“其實(shí),王老吉一直希望與年輕人玩到一起?!比~繼曾表示,除了姓氏定制罐外,王老吉還盯上了盲盒熱潮,推出了自己的盲盒“吉小萌”,包含大隱藏款和小隱藏款共6款身著舞獅的“小萌娃”。有些年輕人為了集齊6款,買了又買。
圍繞著“時(shí)尚、科技、文化”的品牌戰(zhàn)略,王老吉近年來(lái)不斷探索短視頻、直播、VLOG、與游戲大IP合作等新玩法,鏈接年輕消費(fèi)者。
去年,廣州市商務(wù)局舉辦了“廣州首屆直播節(jié)”,組織主播們走進(jìn)老字號(hào)企業(yè)直播探店,陳李濟(jì)、廣州酒家、潘高壽、陶陶居等多個(gè)老字號(hào)品牌積極參與,僅5個(gè)小時(shí)的直播總銷售額達(dá)32萬(wàn)元,總銷售16081件,觀看人數(shù)達(dá)32.62萬(wàn)人,在線點(diǎn)贊人數(shù)高達(dá)93.36萬(wàn),有力推動(dòng)了廣州老字號(hào)嫁接互聯(lián)網(wǎng)思維以及把握新時(shí)尚。
跨界
“我們一直堅(jiān)持守正創(chuàng)新,在潮流中堅(jiān)持傳承,在傳承中謀求創(chuàng)新?!痹趯O東看來(lái),陳李濟(jì)不管如何推出新產(chǎn)品,開(kāi)拓銷售新渠道,都要守住傳統(tǒng)工藝的“正”、商品質(zhì)量的“正”。
陳李濟(jì)一直以陳皮聞名。近年來(lái),陳李濟(jì)推出了“陳皮+茶葉”“陳皮+山楂”“陳皮+黑糖”等一系列養(yǎng)生茶飲、健康零食產(chǎn)品,新鮮的組合邁出了跨界融合的探索。“不管陳皮+什么,我們都堅(jiān)持用最好的原料、最優(yōu)的工藝?!睂O東說(shuō)。
無(wú)獨(dú)有偶,王老吉不久前宣布聯(lián)手蘇格蘭威士忌品牌百齡壇推出聯(lián)名產(chǎn)品。通過(guò)與百齡壇聯(lián)手,王老吉試圖進(jìn)入更多年輕人活躍的場(chǎng)所,將品牌影響力延伸至更多場(chǎng)景中。
皇上皇則與隔壁工坊咖啡合作推出了新品“臘腸咖啡”。“這并非臘腸口味的咖啡,而是在手沖咖啡的雞尾酒杯邊沿?cái)R著一塊裹著芝士的臘味來(lái)做點(diǎn)綴。我們利用這樣的產(chǎn)品打破消費(fèi)者固有思維,創(chuàng)造傳統(tǒng)食品的時(shí)尚新吃法,也是推介品牌的好機(jī)會(huì)?!睆V州皇上皇集團(tuán)股份有限公司銷售管理部經(jīng)理潘淑玟說(shuō)。
當(dāng)?shù)昧司W(wǎng)紅,還需守得住經(jīng)典。
潘淑玟堅(jiān)持,傳承正宗的廣式臘味傳統(tǒng)制作技藝才是皇上皇的核心競(jìng)爭(zhēng)力所在,為此,皇上皇恢復(fù)了“師徒制”,著重培養(yǎng)廣式臘味制作技藝人才,讓皇上皇的匠心基因和傳統(tǒng)工藝一脈相承、發(fā)揚(yáng)光大。
致力于打造產(chǎn)品年輕化形象、相繼推出一系列新產(chǎn)品的寶生園,也通過(guò)與養(yǎng)蜂農(nóng)場(chǎng)的緊密合作完善品質(zhì)監(jiān)管機(jī)制,從源頭開(kāi)始全程把關(guān)。
“拋掉傳承的創(chuàng)新,如無(wú)源之水無(wú)本之木。堅(jiān)守品質(zhì),是寶生園創(chuàng)新的根基?!睆V州市寶生園股份有限公司運(yùn)營(yíng)部經(jīng)理劉麗霞這樣總結(jié)。
“廣藥集團(tuán)旗下有12家中藥中華老字號(hào),這些都是中醫(yī)藥的瑰寶,要振興老字號(hào)最根本還是傳承精華、守正創(chuàng)新,從時(shí)尚、科技、文化多維度發(fā)力,讓老字號(hào)發(fā)揚(yáng)光大?!睆V藥集團(tuán)黨委書(shū)記、董事長(zhǎng)李楚源表示。(龐彩霞)
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