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主料：豬蛋300g、黑木耳100g、洋蔥100g

輔料：油適量、鹽適量、老抽適量、姜適量、蒜適量、白糖適量、花椒適量、干辣椒適量、孜然粉適量、料酒適量、雞精適量、蔥適量

(資料圖片)

制作方法

1、蔥，姜，蒜，花椒，干辣椒洗凈備用，把蔥姜蒜切成末。

2、洋蔥切塊備用。

3、木耳洗凈備用。

4、豬蛋洗凈，用刀從中間割開，并用料酒腌制十分鐘，也可以不用料酒，直接放熱水中焯兩分鐘。

5、鍋內(nèi)油熱后加一勺白糖，等白糖化開變顏色把豬蛋倒鍋里翻炒，不停的翻炒，因為很容易熟的不均勻。

6、把蔥姜蒜花椒干辣椒倒鍋中翻炒一分鐘，再把木耳洋蔥倒鍋中，加鹽，老抽，雞精繼續(xù)翻炒。

7、待快出鍋時灑上少許孜然粉。

8、出鍋裝盤開吃