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正所謂“靠山吃山，靠海吃海”，生活在海邊的人們在不同的季節(jié)，也可以吃到不一樣的海鮮食材。鯽魚是一種很常見的食材，而且它的口感很好，很多人喜歡用它燉豆腐湯或者是清蒸。因為它的肉質(zhì)細膩，口感鮮美，價格實惠，深受大家的喜歡。

不過，今天我們不再用它煮湯了，我們用它分享一道非常好吃而且開胃下飯的做法。出鍋后雖然看上去不是特別好好看，但是它的味道真的是非常的鮮甜，值得一試。如果說家里有鯽魚的話，建議這一個做法一定要試一試，一出鍋沒多久就光盤，因為真的非常的好吃。

魚類不僅有豐富的蛋白質(zhì)，而且它們里面的卵磷脂也是非常的高，有一定的健腦抑益智，保護視力，還有增強免疫力，祛濕健脾胃等好處。在小時候家人都會跟我們說小朋友要多吃魚，才能使得大腦更聰明，學(xué)習(xí)會更好。因為魚類中有一定的健腦的營養(yǎng)成分，適當(dāng)吃魚也有增強免疫力和提高身體機能的好處。接下來我們就用鯽魚分享一道好吃的做法，一起來看看。

【資料圖】

準(zhǔn)備食材：

鯽魚，西紅柿，青紅辣椒，食鹽，醬油，生姜，食用油

具體做法：

1.買回來的鯽魚放在清水中，用清水給它多次清洗，將它沖洗干凈，鯽魚洗凈之后放在一旁。鯽魚的肚子里面有一層黑色的膜，這一層膜一定要去掉，這樣子去掉之后煮出來的鯽魚口感才會鮮甜。在它的表面劃幾刀，在煮的時候也更能入味好吃。

2.將鯽魚處理干凈之后，擦掉表面的水分放在一旁備用。今天發(fā)這些西紅柿是自家種的，純天然無公害。西紅柿洗干凈，洗干凈之后的西紅柿切成西紅柿切片再改刀西紅柿丁，放在一旁備用。

3.青紅辣椒以及蒜瓣洗凈，洗凈后切段。蒜拍碎切丁，放在碗中備用。

4.準(zhǔn)備一個鍋，鍋里面水分干了后，倒入油。將油燒熱，然后在鍋里面撒上適量的食鹽，晃動一下鍋身。接著我們把鯽魚放入里面，鯽魚下鍋不要翻動它們，用小火慢慢煎煮，煎煮的過程中要轉(zhuǎn)動一下鍋身。將鍋里面的鯽魚煎好后就可以取出放在一旁。

5.接著我們把生姜還有西紅柿丁放入里面，下鍋后用小火慢慢熬煮，將鍋里面的食材好熬煮成醬汁的狀態(tài)最為佳。

6.西紅柿熬煮好了之后，我們就把備好的鯽魚放入里面。鍋加入少量的水，然后一點點食鹽跟醬油調(diào)味，然后蓋上蓋子放著燜煮個5~8分鐘，燜煮后更鮮香入味。

7.燜煮好后在上面撒上適量的辣椒以及青椒點綴，然后就可以出鍋了。

這樣做出來的鯽魚非常地入味，鮮香好吃，它的口感細嫩特別不錯。進入夏季了，我們身體里面的能量消耗大，平時要多補充營養(yǎng)，像這樣的紅燒鯽魚就不要錯過，非常好吃，而且很是下飯。

小貼士：

西紅柿下鍋，一定要給它熬成西紅柿醬汁，這樣子煮出來的西紅柿?xí)拥暮贸匀胛丁?

魚下鍋后要用小火慢慢煎煮，這樣煮出來的鯽魚口感會更為好。下鍋后不要翻動，小火慢慢煎煮，給它煎成兩面金黃后就可以。這樣煮出來的鯽魚可以更好保持它的完整度。

本文為悠悠樂美食原創(chuàng)作品，用日常普通食材做出好味道。如果你還在煩惱每天吃什么，不妨關(guān)注我，一起探討美食，我也會每天分享家常菜，讓您在吃的路上不迷路。文章內(nèi)容為營養(yǎng)科普，不等同于藥物，切勿混淆，有相關(guān)病癥請及時就醫(yī)。聲明：本文為原創(chuàng)圖文，抄襲盜圖必究！