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更多>正所謂“靠山吃山,靠海吃?!保钤诤_叺娜藗?cè)诓煌募竟?jié),也可以吃到不一樣的海鮮食材。鯽魚(yú)是一種很常見(jiàn)的食材,而且它的口感很好,很多人喜歡用它燉豆腐湯或者是清蒸。因?yàn)樗娜赓|(zhì)細(xì)膩,口感鮮美,價(jià)格實(shí)惠,深受大家的喜歡。
不過(guò),今天我們不再用它煮湯了,我們用它分享一道非常好吃而且開(kāi)胃下飯的做法。出鍋后雖然看上去不是特別好好看,但是它的味道真的是非常的鮮甜,值得一試。如果說(shuō)家里有鯽魚(yú)的話,建議這一個(gè)做法一定要試一試,一出鍋沒(méi)多久就光盤(pán),因?yàn)檎娴姆浅5暮贸浴?
魚(yú)類(lèi)不僅有豐富的蛋白質(zhì),而且它們里面的卵磷脂也是非常的高,有一定的健腦抑益智,保護(hù)視力,還有增強(qiáng)免疫力,祛濕健脾胃等好處。在小時(shí)候家人都會(huì)跟我們說(shuō)小朋友要多吃魚(yú),才能使得大腦更聰明,學(xué)習(xí)會(huì)更好。因?yàn)轸~(yú)類(lèi)中有一定的健腦的營(yíng)養(yǎng)成分,適當(dāng)吃魚(yú)也有增強(qiáng)免疫力和提高身體機(jī)能的好處。接下來(lái)我們就用鯽魚(yú)分享一道好吃的做法,一起來(lái)看看。
【資料圖】
準(zhǔn)備食材:
鯽魚(yú),西紅柿,青紅辣椒,食鹽,醬油,生姜,食用油
具體做法:
1.買(mǎi)回來(lái)的鯽魚(yú)放在清水中,用清水給它多次清洗,將它沖洗干凈,鯽魚(yú)洗凈之后放在一旁。鯽魚(yú)的肚子里面有一層黑色的膜,這一層膜一定要去掉,這樣子去掉之后煮出來(lái)的鯽魚(yú)口感才會(huì)鮮甜。在它的表面劃幾刀,在煮的時(shí)候也更能入味好吃。
2.將鯽魚(yú)處理干凈之后,擦掉表面的水分放在一旁備用。今天發(fā)這些西紅柿是自家種的,純天然無(wú)公害。西紅柿洗干凈,洗干凈之后的西紅柿切成西紅柿切片再改刀西紅柿丁,放在一旁備用。
3.青紅辣椒以及蒜瓣洗凈,洗凈后切段。蒜拍碎切丁,放在碗中備用。
4.準(zhǔn)備一個(gè)鍋,鍋里面水分干了后,倒入油。將油燒熱,然后在鍋里面撒上適量的食鹽,晃動(dòng)一下鍋身。接著我們把鯽魚(yú)放入里面,鯽魚(yú)下鍋不要翻動(dòng)它們,用小火慢慢煎煮,煎煮的過(guò)程中要轉(zhuǎn)動(dòng)一下鍋身。將鍋里面的鯽魚(yú)煎好后就可以取出放在一旁。
5.接著我們把生姜還有西紅柿丁放入里面,下鍋后用小火慢慢熬煮,將鍋里面的食材好熬煮成醬汁的狀態(tài)最為佳。
6.西紅柿熬煮好了之后,我們就把備好的鯽魚(yú)放入里面。鍋加入少量的水,然后一點(diǎn)點(diǎn)食鹽跟醬油調(diào)味,然后蓋上蓋子放著燜煮個(gè)5~8分鐘,燜煮后更鮮香入味。
7.燜煮好后在上面撒上適量的辣椒以及青椒點(diǎn)綴,然后就可以出鍋了。
這樣做出來(lái)的鯽魚(yú)非常地入味,鮮香好吃,它的口感細(xì)嫩特別不錯(cuò)。進(jìn)入夏季了,我們身體里面的能量消耗大,平時(shí)要多補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng),像這樣的紅燒鯽魚(yú)就不要錯(cuò)過(guò),非常好吃,而且很是下飯。
小貼士:
西紅柿下鍋,一定要給它熬成西紅柿醬汁,這樣子煮出來(lái)的西紅柿?xí)拥暮贸匀胛丁?
魚(yú)下鍋后要用小火慢慢煎煮,這樣煮出來(lái)的鯽魚(yú)口感會(huì)更為好。下鍋后不要翻動(dòng),小火慢慢煎煮,給它煎成兩面金黃后就可以。這樣煮出來(lái)的鯽魚(yú)可以更好保持它的完整度。
本文為悠悠樂(lè)美食原創(chuàng)作品,用日常普通食材做出好味道。如果你還在煩惱每天吃什么,不妨關(guān)注我,一起探討美食,我也會(huì)每天分享家常菜,讓您在吃的路上不迷路。文章內(nèi)容為營(yíng)養(yǎng)科普,不等同于藥物,切勿混淆,有相關(guān)病癥請(qǐng)及時(shí)就醫(yī)。聲明:本文為原創(chuàng)圖文,抄襲盜圖必究!
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